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Semplice e veloce: rigatoni con cipolle bianche e pan grattato

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Ecco una ricetta che ci può risolvere il pasto con quel poco che si trova in frigorifero, specialmente al ritorno dalle vacanze. Semplice e saporita, ideale per gli amanti delle cipolle e sfiziosa. Eccola per voi.
Ingredienti per 4 persone:
- 400g di pasta tipo rigatoni o altro formato corto  - 4 cipolle bianche  - 4 cucchiai di pan grattato
- 1/2 bicchiere di vino bianco  - olio d'oliva qb - grana padano, parmigiano o pecorino grattugiato a piacere  - sale 

Procedimento:
- cuocete la pasta al dente in abbondante acqua bollente salata e, nel frattempo, pelate le cipolle e tagliatele finemente; - in una padella antiaderente mettete un giro di olio d'oliva e il pan grattato e fate tostare il tutto mentre in un padella più grande farete stufare le cipolle con dell'altro olioper circa dieci minuti e  sfumandole con il vino bianco a metà cottura; - quando la pasta sarà al dente, scolatela, tenendo da parte un po' i acqua di cottura, e riponetela nella padella con le cipolle f…

Versione estiva: braciole di maiale al limone

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Io adoro le braciole di maiale, specialmente nella grigliata mista, mi piacciono un sacco. Tuttavia mi fa anche piacere sperimentare delle nuove ricette che le rendano sfiziose e, in questo caso, adatte alla stagione estiva. Quella che vi propongo oggi per esempio. Eccola per voi.

Ancora vegetariana: insalata di farfalle alla greca

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Chi ha detto che l'insalata deve essere solo di riso? Esistono delle interessantissime varianti anche di quella di pasta. Come quella che vi propongo oggi e che, ne sono certa, solleticherà il vostro appetito. Eccola per voi.

A grande richiesta: inslata di riso vegetariana

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CHe nonn tutti mangiamo la carne è ormai cosa risaputa, e per questo la cucina ci propone sempre di più ricette che non contengono questo alimento. Come quella che vi presento oggi, a grande richiesta dei miei lettori. Eccola per voi.

Il pesto del pastificio Novella di Sori

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Sono sincera, la prima volta che lo comprai lo feci perchè, insolitamente, era situato in un banco frigo differente da quello abituale e il suo colore era di un verde brillante che attirava la mia attenzione. Da quel giorno, in casa mia, se si mangia la pasta al pesto, è rigorosamente condita con l'oro verde del Pastificio Novella di Sori, un bellissimo paesino situato nel Golfo Paradiso in Liguria. Il sapore è ben equilibrato, ha un profumo buonissimo e una consistenza eccezionale che viene perfettamente catturata da qualsiasi tipo di pasta, meglio ancora le trofie di Sori.
E' talmente squisito che a volte viene la voglia di mangiarlo a cucchiaiate.  Disponibile in due versioni, con o senza aglio, la prima non risulta affatto pesante e vale la pena di essere consumata. Lo potete trovare in tutti i punti vendita Carrefour al prezzo di 2,99€ per 150g,  o nel loro negozio situato al centro di  Sori appunto, io vi garantisco che una gita vale la pensa farla solo per acquistare gl…

Siamo in estate: insalata di pollo aromatica

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Quando arriva l'estate io amo preparare le insalate, di ogni tipo e con ogni tipo di ingrediente. Ecco che la mia fantasia si sbizzarrisce anche con il pollo. Come per questa semplicissima ricetta che, ne sono certa, piacerà a tutti i vostri commensali. Eccola per voi.