SilVer Cooking - una mamma in cucina

Non so a voi, ma a me il ritorno della primavera mette un sacco di allegria. I primi caldi  il sole la voglia di passeggiare all'aria aperta... Ma questa stagione ispira anche nuove ricette con gli ortaggi che si trovano proprio in questo periodo, come i piselli. Nasce così una ricetta che unisce due amori di mia figlia, i piselli appunto e lo zafferano. Eccola per voi.

A volte capita, la figlia fuori a cena con gli amici e la casa tutta per noi. L'occasione per preparare del buon pesce che Alice non mangia e a noi piace un sacco. Come in questa ricetta, nata dalla mia passione per i risotti. Eccola per voi.

Di recente, vicino a casa mia, hanno completamente ristrutturato un supermercatino MD, rendendolo sicuramente migliore e ben servito nei prodotti. Così, da brava mammachef, sono andata a fare un giro ed ho provato ad acquistare: pasta sfoglia, cubetti di prosciutto e una busta di formaggi Entremont ideali per le insalate e per le torte salate appunto. Ecco a voi la ricetta. Ingredienti: - 1 rotolo di pasta sfoglia - 160g di prosciutto cotto a cubetti - 150g di formaggio Entremont a bastoncini  - 2 uova  Procediento: - stendete la pasta sfoglia in una teglia del diametro di 28cm e lasciatela riposare per circa dieci minuti prima di forarla con l'aiuto di una forchetta o dell'apposito attrezzo; - in una ciotola mescolate il prosciutto cotto con i formaggi a listarelle e due uova precedentemente sbattute fino ad amalgamare il tutto; - versate il composto nella teglia e distribuitelo in maniera uniforme su tutto il fondo poi ripiegate i bordi a festone

E' capitato una sera che i miei amori avessero voglia di ossobuco ma il tempo non c'era e nemmeno gli ossibuchi nel freezer. Conseguenza? Una ricetta facile facile e buona buona buona, tutta per voi.

cosa sono i funghi portobello? Semplicemente una variante più grande dei meglio conosciuti champignon. La loro cappella si presta a ricette veramente succulente e originali, come quella di oggi. Eccola per voi.

La lonza di maiale si è rivelata spesso una soluzione versatile per la preparazione di piatti come scaloppine, piccole cotolette o involtini. Ma se invece la utilizzassimo intera? come in questa ricetta tedesca che piace a tutti, grandi e piccini. Eccola per voi.

Le braciole di maiale le troviamo spesso nel misto carne per la griglia. Ma quando non è estate e la stagione non permette di accendere il barbecue, come possiamo prepararle? Un'idea c'è ed è golosissima. Eccola per voi.