SilVer Cooking - una mamma in cucina

In alcune parti di Italia, è risaputo, si festeggia anche la sera della vigilia di Natale, mangiando di magro e trascorrendo ore liete con parenti e amici. Spesso però si ha voglia di uscire un po' dalla tradizione, presentando piatti semplici ma gustosi allo stesso tempo. Come questa ricetta a base di pesce. Eccola per voi. Ingredienti per 4 persone: - 800g di filetto di salmone tagliato in pezzi simili - 6 carciofi con il gambo - il succo di 1/2 arancia rossa  - il succo di 1/2 limone - pepe nero macinato  - sale  - olio evo - un rametto di prezzemolo  Procedimento: - riponete il salmone in parti in una ciotola e irroratelo con il succo di arancia e di limone, quattro cucchiai di olio evo, sale e pepe a piacere poi lasciatelo marinare per almeno tre ore in frigorifero; - tagliate i carciofi  a spicchi non troppo spessi e metteteli in acqua ghiacciata per non farli annerire poi cuoceteli in una padella con un leggero giro di olio d'oliva

Succede che, a pranzo, non si abbia voglia della solita pasta al pomodoro, che il nostro gusto vorrebbe essere solleticato da qualcosa di diverso. Ecco che nasce questa ricetta, da me rintracciata sulla rete e poi personalizzata per renderla adeguata al palato della mia commensale preferita, mia figlia.