SilVer Cooking - una mamma in cucina

 Ciao a tutti, in molti mi avete chiesto notizie. Volevate sapere il motivo per il quale non pubblicavo più i miei post all'interno del mio blog.  Quest'ultimo è' stato per me un anno intenso come penso per molti di voi, alcuni progetti collaterali mi hanno preso tempo e ancora ne prenderanno, per questo ho dovuto fare delle scelte ed accantonare il mio amore grande per un po'. Ma adesso sono qui, pronta a ripartire e a dedicare energia e sforzi al mio blog sperando che lo apprezziate ancora come allora e che gradiate le mie nuove ricette, spesso più salutari ma, mi auguro per il vostro gusto, sempre squisite. Pronti via quindi, si riparte per questa immensa avventura nel mondo della cucina e delle ricette. Vi aspetto numerosi tra i miei lettori e i miei follower e conto di soddisfare tutti i vostri desideri culinari. Grazie per avermi aspettato, con affetto. Silvia 

Come penso abbiate capito, oggi è il mio compleanno, dopo un pomeriggio trascorso in compagnia dei miei amori, siamo tornati a casa e, insolitamente, marito e figlia acclamavano un buon risotto. Mi accingo a prepararlo utilizzando la solita pentola quando la mia Alice comincia una tiritera nella quale dice che non si può preparare il risotto in una pentola così brutta, se non ho un tegame migliore dove prepararlo e via dicendo. Io, ignara di tutto, rimango basita e continuo a non capire il perchè di questa insistenza fino a quando, improvvisamente, si apre l'anta del mobile in cucina dove tengo tutte le pentole e li, sopra a tutte, in bella mostra, c'è lei, la tanto desiderata risottiera della Agnelli, quella che da tempo desideravo ricevere e che, finalmente è arrivata. Grazie amori miei, sapete sempre come farmi contenta, e io so come soddisfare il vostro palato, a giudicare dai piatti puliti.

Quando si è in ferie si può dormire un po' di più, non troppo ma quanto basta per riposarsi bene e riprendersi dalle fatiche lavorative. Ma l'ora è tarda per fare colazione e troppo presto per pranzare, tuttavia abbiamo fame, è da ieri sera che non mangiamo ed abbiamo il desiderio di riempire le nostre pance.  Quale idea migliore se non quella di fare un brunch? Si, come in America ma all'italiana; e perchè non dare a questo pasto un nome tutto nostro? Ecco che la fusione tra pranzo e colazione si trasforma in un succulento pranzone. Succhi di frutta, caffè all'americana, pane tostato con burro, a piacere, affettati misti e marmellata, pancakes magistralmente preparati da Alice e uova strapazzate cotte all'inglese, in un goccio di latte intero.  Per noi pranzone è un evento, non capita spesso di riuscire a farlo ma ci piace davvero tanto. E' un momento di condivisione, un modo tutto nostro di stare in famiglia lontano dai problemi senza pensieri. Conclu...

Buon giorno amiche ed amici, da quanto tempo manco dal blog, mesi, ma non per mia volontà. Cause di forza maggiore, come il vecchio computer rotto, mi hanno tenuto lontano da voi.

Siamo italiani all'estero orgogliosi delle nostre origini ma, differentemente da tanti altri nostri connazionali, desiderosi di integrarci e di adeguarci al più presto alle abitudini del posto. Per un mese, quasi due, abbiamo sperimentato di tutto, salse di pomodoro di tutte le marche, pasta di tutti i tipi possibili il riso poi, non ne parliamo proprio. 

Ciao a tutti amiche ed amici, oggi parliamo dell'acqua. E cosa ci sarà mai da dire riguardo a questo elemento della natura?

Una delle abitudini irlandesi che mi è subito piaciuto abbracciare. è quetlla del caffè da passeggio. La città è piena di posti dove farsi preparare la calda e corroborante bevanda, pochi euro e le parole magiche "take away" ovvero porto via. Certo questo in Italia non sarebbe possibile, il caffè che siamo abituati a consumare noi è molto corto, due, al massimo tre sorsi ed è finito.  Qui invece è tutta un'altra cosa, quando ordini il tuo caffè puoi scegliere tra piccolo medio o grande, come per la coca cola, tre differenti misure per tre differenti godimenti. Ma la cosa bella è portarlo con se, bello caldo che oltre a scaldare lo stomaco, scalda anche le mani e qui, con la variabilità climatica che cambia il tempo da sole a pioggia in pochissimi minuti, fa proprio piacere avere qualcosa di caldo per le mani., Non che lo si possa fare spesso, un caffè così, da brava italiana, riesco a berlo al massimo una volta al giorno ma è comunque un piacere che amo concedermi. E'...

Ragazzi questo posto dovevo assolutamente scriverlo,  è da un po' che lo sto maturando ed oggi ho avuto la definitiva ispirazione. Cominciamo col raccontare che i negozi che preparano panini non funzionano come i nostri bar; fai la tua fila, armandoti di santa pazienza, e aspetti il tuo turno guardando, nell'attesa, l'interessantissimo tabellone luminoso sul quale sono esposti tutti i tipi di panini che vengono preparati con tanto di fotografia dimostrativa.

Ciao amiche ed amici, il post di oggi non parla ne di cibo ne della mia nuova vita qui in Irlanda. Permettetemi per una volta di parlare di qualcosa di personale. Questa mattina, dopo due giorni di sofferenza, Lucky, peloso compagno da sedici anni fedele amico della nostra famiglia, ci ha lasciato per sempre.

Eccoci qua, finalmente in Irlanda, siamo arrivati, ci siamo insediati ed abbiamo fatto la spesa, come tutte le famiglie normali. Certo uno pensa che i supermercati si equivalgano in tutti i paesi del mondo;  niente di più sbagliato!!! Qui tutto è diverso, a partire dalla merce, che ovviamente non è la nostra, fino ad arrivare alle casse. 

  ecco mamma Silvia all'opera mentre prepara  il buffet per la festa di compleanno del marito. A giudicare dai pochi avanzi rimasti, gli ospiti hanno gradito.

E' arrivata la sera di un mercoledì interminabile, fine di un giorno a metà di una settimana duaranrte la quale non  si può uscire, Bimba ha la febbre a causa di un colpo di calore e come portarla fuori??? Naturalmente arriva la richiesta, quando Bimba vede le uova sul piano della cucina capisce che la pietanza sarà una deliziosa frittata che Mamma ha pensato di preparare senza alcun ripieno.

Ecco che arriva sera, siamo tutti rientrati a casa e si avvicina il momento di preparare la cena. Puntuale come un fuso arriva bimba con le sue richieste che, ovviamente non comprendono nessuna delle cose che erano in programma. "mamma mi fai le tue fantastiche polpettine di verdura???" Oh mamma mia nel freezer non ci sono spinaci, niente patate in dispensa ma solo una confezione di carota sedano e cipolla già tritati pronti per lo spezzatino di domenica e una zucchina lessa avanzata dalla sera prima . Ah mamma mia bisogna farla contenta in qualche modo e come fare??? Ma la mamma che non si arrende ha una trovata geniale, prende un ciotolino della ricotta monoporzione che sta nel frigorifero e lo amalgama con un po' di sale, versa le verdure già tagliate nel mixer e le trita ancora più finemente assieme alla zucchina per poi incorporare il tutto alla ricotta. Sono bastati un uovo intero ed una manciata abbondante di pan grattato per rendere il tutto più succulento, la pa...

Quando si torna dalla Baby-dance, siamo tutti veramente stanchi, per prima la nostra piccola peste che farebbe volentieri a meno della cena in favore di una supernanna corroborante. Tuttavia, bisogna nutrirsi, dopo lo sport è necessario ritemprarsi. Cosa fare??? La mamma ricorda che in frigorifero c'è un avanzo dei cavolfiori cotti la sera precedente, sa anche che la cucciola ne va ghiotta davvero e allora pensa al miglior modo di proporglieli senza dover insistere perchè mangi. Ma guarda cosa ti trova nella dispensa!?!?!? Un pacco nuovo nuovo di orecchiette fantastiche che miracolosamente diventano i cappelli della principessa i quali, per diventare più belli verranno adornati con dei fiori di campo. Ecco che arrivano i fiorellini dell'orto e si accostano ad una calda e squisita porzione di cappelli della principessa, il tutto saltato in padella con poche sapienti mosse. Buon appetito piatto pulito.

E' sera, di ritorno da un pranzo articolato in sei differenti portate più dolce caffè e ammazza caffè, mamma e papà sono talmente sazi che non riescono neanche lontanamente a pensare di mettersi davanti ai fornelli per cucinare. Ovviamente il frigo è sguarnito, sapendo di mangiare tanto a pranzo non è stato scongelato nulla. Ma ecco che arriva la piccola lamentando una fame da camionista, evidentemente il sofisticato pranzo non l'ha soddisfatta gustativamente. Cosa fare!?!?!?!? E via la mamma parte con la sua fantasia in cucina e prepara le fantastiche cannuccie di GUS GUS - topino amico di Cenerentola ndr - Penne ziti o normalissime penne rigate, cotte e colate leggermente e guarnite con una fantastica cucchiaiata di crescenza fresca e profumata. E' bastata una leggera rimestata nel pentolino per far sciogliere il succulento condimento e solleticare le papille gustative della piccola. Pasta spazzolata in un lampo anche grazie all'aiuto di GUS GUS, valido collaboratore ...

Quante volte la sera avete il desiderio di una calda minestrina, specialmente in inverno, quando fuori fa freddo e sentite il bisogno di riscaldarvi. Ecco che il vostro cucciolo di famiglia si lamenta e dice "no io la minestra non la mangio perchè non mi piace" Ma la mamma fantasiosa prende il pacco di tempestina dalla dispensa, o una fantastica confezione di grattini all'uovo, prepara il brodo e dice "ma come amore ma non lo sai che questi sono i grattini di Pisolo? Li ha preparati lui con l'aiuto di Bianca Neve e mi ha detto di cucinarli apposta per te". Meccanismo azzeccatissimo, minestrina spazzolata, bimbi e mamma felici.