SilVer Cooking - una mamma in cucina

 Buon giorno a tutti, questa volta voglio presentarvi una ricetta che mi è stata suggerita da Ivana, una mia assidua lettrice. Si tratta di una preparazione veramente semplice che vi permetterà di fare bella figura con i vostri commensali senza spendere delle cifre esagerate. Eccola per voi.

Quando si prepara la polenta, si sa, se ne fa sempre un po' di più perchè poi piace riutilizzarla in qualche originale preparazione. E' il caso di questa ricetta che nasce proprio con lo scopo di non buttare gli avanzi che si hanno in casa, anche in frigorifero. Eccola per voi.

Di modi di riciclare un buon risotto avanzato, lo abbiamo già visto, ce ne sono tanti. Uno di questi è quello che ho il piacere di proporvi nella mia ricetta di questa sera. Buona, semplice e, soprattutto, versatile perchè si può preparare con tutti i tipi di risotto che avete avanzato. Eccola per voi.

In tutti questi anni, dal 2009 ad oggi, mammachef ha avuto modo di stringere delle amicizie virtuali con appassionati ed  appassionate di cucina come lei o semplici persone con l'esigenza di mettere in tavola pranzo e cena facendo bella figura con la famiglia. Tra queste c'è Paola che mi ha decisamente fatto venire l'acquolina con la ricetta che ora vi propongo. Eccola per voi.

A pranzo risotto e, come spesso accade, ne è avanzata una porzione abbondante. Cosa farne? Quale idea farsi venire per evitare di riproporlo nudo e riscaldato? Ma le crocchette di nonna Tina, un tuffo nel passato, verso l'infanzia. Ecco a voi la ricetta.

Amici, finalmente, dopo qualche mese, abbiamo scoperto perchè il forno non funzionava più. Riparato il guasto ora posso nuovamente sbizzarrirmi con tante buone preparazioni. come quella che vi presento adesso. Eccola per voi.

E' da tempo che una lettrice mi chiede questa ricetta allora ho deciso di accontentarla. Nata come una preparazione del riciclo e prevalentemente diffusa in Campania, ora è nota in tutta Italia e piace veramente tanto, Eccola per voi.

Durante uno dei miei soggiorni studio all'estero, in Irlanda per la precisione, ho assaggiato una fantastica spring cake, niente di più che una torta salata con uova farine miste e verdure. Oggi però, voglio presentarvene una versione tutta mia, senza farine ma molto gustosa. Eccola per voi.

come tutti gli anni, anche questo, sono stata invitata alla festa di compleanno della mia dolce nipotina, figlia di mio fratello. Come tutti gli anni, dalla prima volta, mi sono state commissionate delle torte salate per il buffet. Così, con il desiderio di sperimentare qualcosa di nuovo, ho deciso di preparare questa. Eccola per voi.

Di recente, vicino a casa mia, hanno completamente ristrutturato un supermercatino MD, rendendolo sicuramente migliore e ben servito nei prodotti. Così, da brava mammachef, sono andata a fare un giro ed ho provato ad acquistare: pasta sfoglia, cubetti di prosciutto e una busta di formaggi Entremont ideali per le insalate e per le torte salate appunto. Ecco a voi la ricetta. Ingredienti: - 1 rotolo di pasta sfoglia - 160g di prosciutto cotto a cubetti - 150g di formaggio Entremont a bastoncini  - 2 uova  Procediento: - stendete la pasta sfoglia in una teglia del diametro di 28cm e lasciatela riposare per circa dieci minuti prima di forarla con l'aiuto di una forchetta o dell'apposito attrezzo; - in una ciotola mescolate il prosciutto cotto con i formaggi a listarelle e due uova precedentemente sbattute fino ad amalgamare il tutto; - versate il composto nella teglia e distribuitelo in maniera uniforme su tutto il fondo poi ripiegate i bordi a feston...

Quando si deve cucinare tutti i santi giorni, spesso le idee su cosa preparare mancano e allora bisogna farsele venire. E capitato anche a me che, in preda ad uno sconforto da cuoca in calo di ispirazione, ho deciso di sperimentare una nuova ricetta. Eccola per voi. Ingredienti per 4 persone: - 1 busta di purè da 4 porzioni - 3 uova XL - 1 mozzarella da 125g - 180g di prosciutto cotto a dadini - 50g di grana padano - noce moscata qb - latte, acqua e sale secondo le indicazioni per il purè - burro qb - Pan grattato qb Procedimento: - preparate il purè secondo le istruzioni poste sulla confezione; - una volta pronto aggiungete una noce di burro, tre rossi d'uovo, la mozzarella a dadini, il prosciutto, il grana e la noce moscata poi mescolate bene; - in una ciotola montate i tre albumi a neve fermissima ed incorporateli in tre volte all'impasto, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto; - prendete uno stampo da 20cm di diametro, imburrate lo e cosp...

Ieri ho preparato uno squisito risotto ai piselli, molto gradito dalla mia famiglia ma, come spesso accade, ne è avanzata una porzione abbondante. SI presentava quindi il problema di come presentarla nei bentornati rendendola appetibile e sfiziosa. Ecco a voi la ricetta.

Che mi piaccia preparare le torte salate ormai non è più un mistero, e che mi piaccia sperimentare gusti nuovi è cosa certa. E' così che è nata l'idea di questa torta, girovagando qua e la nel web e addomesticandola a quello che avevo in frigorifero. Ecco a voi la ricetta.

Succede che vengo invitata ad una festa, e che mi viene chiesto di portare una torta salata per arricchire il buffet della stessa. Chi mi conosce sa con quanta passione le preparo e che sono il mio cavallo di battaglia. Peccato che sono le sette di sera e non riesco ad andare al supermercato. Perchè quindi non inventarsene una con quello che si ha in casa? Eccola per voi. Ingredienti: - 1 rotolo di pasta sfoglia , per gli intolleranti Buitoni è senza lattosio  - 2 confezioni di wurstel di pollo e tacchino piccoli  - 2 cipolle bianche grosse  - 200g di panna da cucina, in alternativa crema vegetale  - 2 uova xxl -  50g di formaggio grattugiato, parmigiano o grana padano a vostra scelta  - olio d'oliva  Procedimento: - tagliate la cipolla bianca a fette sottili e fatela stufare in padella con un cucchiaio di olio d'oliva poi, dopo circa cinque minuti, aggiungete i wirstel tagliati e fate insaporire il tutto; - in una ciot...

Avevo voglia di preparare una focaccia ripiena che, però, non mettesse troppa sete e fosse un tantino diversa dal solito. Così ho sfruttato una busta di verdura fresca che avevo aperta in frigorifero e del formaggio a breve scadenza ed ecco quello che ne è risultato.

Che il mio nuovo forno sia arrivato è cosa risaputa, per questo mi sbizzarrisco nella preparazione di piatti che ne richiedono l'utilizzo.Come la ricetta che vi presento ora, facilissima, abbastanza veloce e saporita. Eccola per voi.

Sulle uova ci si interroga spesso, sono leggere, dietetiche e salutari? Chi dice si e chi dice no, di fatto si possono mangiare una volta alla settimana e, se fatte sode, in camicia o alla coque fanno sicuramente meno male. E' il caso di questa ricettina che vi presento e che spero vi piaccia. Eccola per voi.

Abbiamo già visto che con la polenta istantanea si possono preparare tantissime ricette, anche le più insolite. Come questi muffins che, ne sono certa, rallegreranno la vostra tavola per un delizioso antipasto o un buffet. Ecco a voi la ricetta.

Amiche ed amici, ci avreste mai pensato che, con la polenta istantanea, si possono fare veramente tante ricettine sfiziose? Ebbene, quella che sto per proporvi oggi fa parte di una lunga lista ma mi ha colpito in particolar modo. Eccola per voi.

L'Epifania tutte le feste porta via, e perchè non farlo con un bel pranzo per parenti e amici, giusto per chiudere in bellezza questi giorni? Ecco un'idea per allietare l'antipasto in modo soffice e creativo.