SilVer Cooking - una mamma in cucina

Quest'anno,  si sa,  la Pasqua non sarà conviviale come tutte le altre. Tuttavia,  resta il desiderio di festeggiarla, seppur tra noi tre, con tutti i sacramenti,  come avrebbe detto mia nonna. Per questo, io e i miei amori,  abbiamo preparato un menù che accontentasse tutti e tre. Eccolo per voi. 

Quest'anno tocca a me ospitare la famiglia per la Santa Pasqua. Ecco il mio menù

Quest anno trascorreremo il giorno di pasquetta a casa della nonna. Per questo abbiamo organizzato il seguente menù: Antipasto: Affettato tradizionale di provolino salame e uova sode  Salmone affumicato con crostini di pane e burro salato  Primo piatto: Risotto con piselli prosciutto cotto e pomodorini  Secondo piatto: Arrosto di vitello con patate al forno  Costolette di agnello al burro e prezzemolo con carciofi  Dessert: Agnello pasquale di sfoglia farcito alla crema chantilly  E da bere acqua per i paperi 

ANTIPASTO: Salmone affumicato con crostini di pane, burro salato e salsa all'aneto  PRIMO PIATTO:  Vellutata di piselli con fiorellini di carote e cubetti di prosciutto cotto  SECONDO PIATTO: Arrosto di prosciutto steccato all'aglio con contorno di patate al cartoccio  DESSERT: Nutellotti con crema di mascarpone  E da bere... acqua per i paperi 

Buon giorno amiche ed amici, oggi ho preso parte alla mia prima lezione di cucina irlandese, veramente uno spasso, mi è piaciuto tantissimo ed ho imparato tre nuove ricette. La prima è questa, focaccine per la prima colazione o per il te del pomeriggio. Eccola a voi.

Buona sera amiche ed amici, questa sera mi sono ispirata ed ho deciso di scrivere un post riguardante una tipica cenetta irlandese. Dobbiamo specificare che tutte le cene si compongono di tre portate che però non sono, come da noi, primo secondo e contorno. Si comincia con uno "starter" ovvero una specie di antipasto che prepara lo stomaco al piatto principale detto "main course". In ultimo, e questo non manca mai, il dessert, quasi sempre a base di gelato  o comunque al cucchiaio.

Ecco alcuni esempi di come la pasta sfoglia si presti a tantissimi e diversissimi tipi di preparazioni. Una più buona e più semplice dell'altra. Tutte di sicuro effetto e ad alto gradimento. Dedico questo post alle massaie frettolose che vogliono fare bella figura in poco tempo.

Buon giorno amiche ed amici, mentre sono qui, in attesa che la varicella della mia piccola guarisca, cosa che occuperà almeno altri sette giorni, ho deciso di combattere la noia redigendo un menù, pescato di qua e di la, tra le tante ricette viste e assaggiate durante tutta la mia vita. Protagonista assoluta è l'arancia, frutto disponibile in molteplici versioni e in innumerevoli preparazioni; un'esplosione vera e propria di sapore, sia come ingrediente principale che come guarnizione e condimento di altri piatti. Siete pronti? Ecco le ricette, tutte per voi.

Anche la storia di oggi, come tante altre, comincia con la brava massaia, oculata risparmiatrice, che trova al supermercato un'offerta molto interessante di alici fresche. Unico inconveniente, occorre acquistarne almeno 500 grammi. Ecco che la mente di mamma parte e trova due fantastiche idee per risolvere la cena.

Autunno, finalmente sei arrivato!!! Con gli alti e bassi, il caldo poi il freddo e con tutti i suoi fantastici prodotti stagionali. Uno di questi è la verza, tanto osteggiata per il suo "profumo" un po' particolare ma tanto amata per il suo gusto deciso e sempre inconfondibile. Proviamo allora a preparare tre piatti, dal primo al contorno, idee diverse per gustare al meglio questo vegetale che fa anche tanto tanto bene.

Buon giorno, quante volte vi sarà capitato di avere ospiti a pranzo o a cena e con loro, figli o nipoti che, notoriamente, non mangiano volentieri la verdura. Vogliamo fare una scommessa e preparare questo pranzo esclusivamente per loro? Pronti.

Menta ragazzi, squisita mentuccia fresca, padrona della tavola estiva e di tanti esclusivi piatti, molto più semplici di quel che crediate. Ecco alcune ricette che sfateranno il mito, oramai diffuso almeno al nord, che la menta coprirebbe tutto il sapore dei piatti. Vi assicuro che, al contrario, il risultato finale sarà equilibratissimo, se imparerete a non eccedere.

Buon giorno amiche ed amici, la storia di oggi racconta di una "massaia" come ama chiamarmi mio marito in modo amorevole, che passando davanti al banco del pesce, nel suo supermercato di fiducia, ha trovato il tonnetto rosso siciliano in offerta speciale. Presto fatto la signora, molto attenta a non sperperare il denaro guadagnato dal marito, questa la scrivo per far contento lui, decide di comprarne i due filetti, qualche cosa le verrà di sicuro in mente in un secondo tempo, una ricetta per un primo gustoso e, perché no, un secondo altrettanto squisito. Presto fatto ecco quello che la brava signora ha elaborato, per la gioia della sua famiglia.

Buon giorno amiche ed amici, questo caldo mi ha ispirato, il sole forte e bollente di oggi mi ha fatto pensare alle deliziose cene all'aperto ai buffet all'impiedi con gli amici e così via. Vi è mai venuto in mente di organizzare quella che i più moderni chiamano "standing dinner", ovvero cena in piedi sul terrazzo di casa o, per chi ne possiede uno, nel vostro giardino??? Ecco qualche idea per avere successo.

Capita spesso di invitare parenti o amici a cena o a pranzo e di dedicarsi alla cucina per preparare qualcosa di speciale. Ma quanto sono vari i piatti speciali del vostro menù? Io ho da proporvi una deliziosa cenetta estiva che soddisferà tutti:

Questo post viene redatto su richiesta di un nostro affezionato lettore che, per scelta di vita, non mangia carne e pesce. Ecco quindi una romantica cenetta per un vegetariano convinto che vuole conquistare la sua metà presente o futura.

Quante volte, uomini cari, avreste voluto invitare la vostra ragazza , o quella che speravate diventasse tale, per una romantica cenetta a casa vostra, ma vi siete trovati in panne e avete dovuto ripiegare su una pizza??? Ecco una veloce idea per avere successo: