SilVer Cooking - una mamma in cucina

Un paio di anni fa, al ristorante Il faro di Lodi, locale che amo molto frequentare con la mia famiglia, ho assaggiato un piatto di paccheri che difficilmente dimenticherò, semplice ma soprattutto gustoso, ricco di sapore senza essere eccessivo. Un grazie a Chef Angelo Scarfia che mi ha permesso di conoscere la ricetta. Eccola per voi.

 Quando si ha in casa un marito goloso di cipolle di Tropea, la moglie, cioè io, cerca di sperimentare nuove ricette che le contengano come protagoniste. E' così che, girovagando sulla rete, mi sono imbattuta in questa preparazione tradizionale, proprio della cittadina dalla quale queste meraviglie provengono. Eccola per voi.

 In questo periodo dell'anno, si sa, si mangiano cose che, normalmente, non si consumano. Piatti speciali per le feste che rendono la nostra tavola un po' più raffinata con sapori a volte insoliti e nuovi. E' il caso di questa ricetta che accosta un ortaggio tipico del mese di dicembre e i mitili del mare adriatico. Eccola per voi.

 In questi anni ho avuto modo di preparare piatti di tutti i tipi e di dedicarli a numerose persone; questa volta permettetemi di scrivere questo post per mia figlia che è veramente molto golosa di questo piatto. Una ricetta semplice e non molto differente dalla più tradizionale. Eccola per voi.

 Amici lodigiani amanti del te, lo sapete che proprio a Lodi, in corso Adda 78, esiste un vero e proprio paese delle meraviglie per gli appassionati della calda e profumata bevanda? Si tratta di MariTea TeaHouse, un angolo di paradiso dentro al quale perdersi tra tutte le varietà di infusi che Maria Teresa Buttini propone ai suoi clienti.

 Frugando in frigorifero, ho trovato una pasta sfoglia rotonda e della ricotta. Avrei potuto tranquillamente farne una torta salata, invece no, ho preferito creare dei dolcetti. Una ricetta semplicissima che, ne sono certa, allieterà i palati dei miei amori. Eccola per voi.

 In questo periodo dell'anno, nella zona di Milano e più o meno in tutta la Lombardia, si è soliti preparare piatti il cui ingrediente principale è la carne di maiale. Costine, verzini e molto altro. E' questo il caso della ricetta di oggi che io ho voluto personalizzare per renderla più leggera e adatta a tutti. Eccola per voi.