Gusto e leggerezza: Cavolfiore gratinato senza besciamella

 Quante volte vorremmo variare e mangiare la nostra verdura preferita in un modo diverso dal solito? Magari sbizzarrendoci un po' ma con ingredienti semplici e di facile reperibilità? E' il caso di questa

ricetta, facile e veloce che renderà sicuramente saporito il cavolfiore senza eccedere nella spesa e nel quantitativo di ingredienti da usare. Eccola per voi.

Ingredienti per 4 persone:

- 1kg di cimette di cavolfiore già pulite

- 4 o 5 cucchiai di formaggio grattugiato tipo grana padano o parmigiano a piacere 

- 4 o 5 cucchiai di pan grattato più 1/2 manciata per la spolverata finale 

- olio d'oliva

- sale qb

- pepe qb

- prezzemolo qb

Procedimento:

- lessate le cimette di cavolfiore in acqua bollente leggermente salata e proseguite con la cottura per dieci minuti dal bollore;

- scolatelo e versatelo in una ciotola poi aggiungete in questo preciso ordine il formaggio grattugiato, il pan grattato, sale e pepe, l'olio d'oliva e il prezzemolo;

- mescolate il tutto poi versatelo in una teglia alla quale avrete unto il fondo per bene poi infornate in forno ventilato già caldo a 180°;

- cuocete il tutto per 20-25 minuti a seconda della croccantezza che vorrete raggiungere poi togliete dal forno e lasciate intiepidire prima di servirlo.