Finalmente!!! Crocchette di pollo sebza uova

 Quanto ci piacciono i nuggets di pollo? Diciamo la verità, sono sfiziosi e appetibili ma ricchi di grassi; e se vi dicessi che c'è un modo di prepararli che non include ne uova ne frittura? E' una ricetta davvero

semplice ma golosa, adatta a grandi e piccini. Eccola per voi.

Ingredienti per 30 crocchette circa:

- 500g di macinato di pollo 

- 150g di patate 

- 1 cucchiaio di erbe aromatiche essiccate miste 

- 2 cucchiai di parmigiano reggiano 

- 50g di farina 

- 1 cucchiaino di sale fino 

- pepe nero qb

- olio evo qb

Procedimento:

- in una ciotola, mescolate il macinato di pollo con il formaggio, il sale, il pepe e le erbe aromatiche impastando il tutto con l'aiuto delle mani;

- prendete la patata a crudo, pelatela e grattugiatela a crudo sull'impasto facendola poi amalgamare per bene con il tutto;

- a questo punto, fate riposare l'impasto in frigorigero per circa 30/40 minuti poi ungete leggermente le mani e formate delle crocchette della forma che preferite, purchè non siano molto grandi per facilitarne la tottura;

- fatto questo, riponete le crocchettine in frigorifero per altri 30 minuti poi adagiatele su di una teglia rivestita con carta da forno e infornate in forno già caldo a 180° per circa venti minuti avendo cura di girarle a metà cottura;

- quando saranno belle dorate, toglietele dal forno e lasciatele intiepidire un paio di minuti prima di servirle.