Ospiti vegetariani a Natale??? Ecco le lasagne Aurora

Questo post è per chi, come me, al giorno di Natale condividerà la tavola con un commensale vegetariano che quindi non mangerà carne.
Ecco una deliziosissima ricetta, alternativa alle consuete lasagne al pesto, che vi farà fare bella figura.



Ingredienti:


- 1 confezione di lasagne prontoforno
- 2 confezioni di polpa pronta a cubettoni
- 1/2 litro di latte intero
- 50g di burro
- 50g di farina 00
- 200g di formaggio grana a vostro gusto
- olio evo
- 1 spicchio d'aglio

Procedimento:


- preparate la salsa in un pentolino dai bordi alti con uno spicchio d'aglio e un giro d'olio messi a freddo poi fate cuocere molto molto bene;
- preparate la besciamella bernese procedendo come spiegato nel mio post sulle lasagne alle salsicce per la prima parte  e poi arricchendola con metà del formaggio grana a disposizione;
- procedete unendo il sugo alla besciamella e assemblando le lasagne sempre partendo da un primo strato di besciamella, uno di lasagne e poi ancora uno di besciamella che cospargerete con una parte del formaggio grattugiato fino a raggiungere l'ultimo strato che coprirete con la restante salsa e il restante formaggio grana per poi coprire con carta stagnola e infornare a 180° per il tempo segnato sulla confezione;
- terminato il tempo di cottura , togliete la carta stagnola e fate gratinare per 10 minuti con la funzione grill;
- togliete dal forno e lasciate riposare qualche minuto prima di servire.

Se vi piace potrete anche aggiungere alla salsa delle verdure cotte di vostro gradimento, zucchine, melanzane o peperoni potrebbero essere l'ideale compendio per un piatto facile e veloce.

Anche in questo caso potrete sostituire le lasagne di grano tenero con quelle di mais ricordando di scottarle in acqua bollente prima di cuocerle.
Per la besciamella vale sempre il discorso di sostituire la farina 00 con l'amido di mais nelle medesime proporzioni.