Pronto in 20 minuti: rotolini di pan carrè fritti

Una sfiziosità per i vostri apericena o per delle semplici merende estive in giardino. Facilissimi da preparare e di sicuro effetto.

Ecco a voi la ricetta.

Ingredienti per 20 rotolini:

- 10 fette quadrate di pane per tramezzini, io uso pan piuma 

- 10 fette di prosciutto cotto magro 

- 20 fette di Galbanino già affettato

- 2 uova grandi 

- pan grattato qb

- olio di arachidi per friggere

Procedimento:

- prendete ciascuna fetta di pane per tramezzini ed assottigliatela con un mattarello o con la macchina per tirare la pasta;

- dividete ciascuna delle fette di pane a metà nel senso verticale poi procedete tagliando a metà le fette di prosciutto cotto;

- assemblate il tutto mettendo una metà fetta di prosciutto ad un capo del pane ed aggiungendo una fetta di galbanino;

- formate i rotolini ben stretti poi sbattete le uova con un pizzico di sale e immergeteli uno alla volta passandoli in seguito nel pan grattato;

- friggeteli in abbondante olio d'arachidi e servite.