Leggero e saporito: tortino di uova spinaci prosciutto e parmigiano

Che il mio nuovo forno sia arrivato è cosa risaputa, per questo mi sbizzarrisco nella preparazione di piatti che ne richiedono l'utilizzo.Come la ricetta che vi presento ora, facilissima, abbastanza veloce e

saporita. Eccola per voi.

Ingredienti per 4 persone:

- 6 uova grandi 

- 1/2 busta di spinaci freschi in foglia 

- 1 etto di prosciutto cotto 

- 50g di formaggio grattugiato tipo grana o parmigiano 

- olio d'oliva

- sale 

Procedimento:

 - preriscaldate il forno ventilato ad una temperatura di 180° e, mentre questo si scalda, sbollentate per un paio di minuti  le foglie di spinaci in poca acqua bollente e salata;

- rompete le uova in una ciotola, sbattetele e salatele leggermente poi procedete alla composizione del tortino;

- foderate uno stampo con carta da forno che ungerete leggermente poi formate un primo strato con le foglie di spinaci ben distese;

- proseguite con uno strato di prosciutto cotto, il formaggio grattugiato  e metà delle uova sbattute poi, ancora con gli spinaci, il prosciutto, il formaggio e le uova;

- coprite con un ultimo strato di formaggio grattugiato e infornate per almeno 20 minuti, fino a quando la superficie non sarà bella dorata;

- servite appena pronto nel suo stampo.