SilVer Cooking - una mamma in cucina

In tutti questi anni, dal 2009 ad oggi, mammachef ha avuto modo di stringere delle amicizie virtuali con appassionati ed  appassionate di cucina come lei o semplici persone con l'esigenza di mettere in tavola pranzo e cena facendo bella figura con la famiglia. Tra queste c'è Paola che mi ha decisamente fatto venire l'acquolina con la ricetta che ora vi propongo. Eccola per voi.

Avevo una confezione di malloreddus in dispensa. Cosa sono? più noti come gnocchetti sardi, sono una pasta grande più o meno due centimetri che si presta a tante preparazioni. Come quella che vi presento oggi, tipica della tradizione del Campidano, la zona pianeggiante della Sardegna. Eccola per voi.

Diciamocelo, mettere in tavola i pasti di pranzo e cena per tutta la famiglia, come accade in questo periodo, non sempre è una gioia. Ci si trova spesso a corto di idee o di ingredienti nel frigorifero. E allora perchè non sperimentare una ricetta che ci permetta di non buttare via qualche prodotto che giace li al fresco da un po' di giorni' Eccola per voi.

Anni fa mio fretello mi regalò quello che è forse il più importante libro di cucina per le donne italiane, "Il cucchiaio d'argento". E proprio da li arriva questa semplice e gustosa ricetta che ho il piacere di proporvi in questi giorni difficili. Eccola per voi.

A pranzo risotto e, come spesso accade, ne è avanzata una porzione abbondante. Cosa farne? Quale idea farsi venire per evitare di riproporlo nudo e riscaldato? Ma le crocchette di nonna Tina, un tuffo nel passato, verso l'infanzia. Ecco a voi la ricetta.

Amici, finalmente, dopo qualche mese, abbiamo scoperto perchè il forno non funzionava più. Riparato il guasto ora posso nuovamente sbizzarrirmi con tante buone preparazioni. come quella che vi presento adesso. Eccola per voi.

Tempo fa al supermercato mia figlia mi ha convinto a comperare delle polpettine di pollo già pronte. Premetto che non amo questi piatti pronti da cuocere ma ho voluto ugualmente farla contenta.  Visto il periodo, e visto il mio spirito creativo, ho deciso di renderle speciali e appetibili con una ricettina un po' esotica. Eccola per voi.