Seconda ricetta con i ravioli di mare

Proseguiamo, questa volta con i ravioli ripieni al salmone, pronti per la ricetta!?

Spero che possa piacervi tanto quanto è piaciuta alla mia famiglia. Unica raccomandazione, non superate il tempo di cottura stabilito sulla confezione altrimenti si romperebbero tutti i ravioli.

Gioiablu al salmone con zucchine e salmone affumicato per 4 persone:

- 2 confezioni di ravioli

- 100g di rottura di salmone affumcato

- 1 zucchina media ben soda

- aglio

- burro

- olio evo 

Procedimento:

- procedete alla cottura dei ravioli come descritto nella ricetta precedente, mi raccomando di non farli cuocere più del dovuto;

- a parte preparate la salsa, mondando per bene le zucchine e tagliandole alla julienne poi, in una padella antiaderente, preparate un giro d'olio evo, un pezzetto di burro e due spicchi d'aglio interi che farete soffriggere per bene;

- unite le zucchine e fatele cuocere avendo cura di lasciarle piuttosto croccanti, nel frattempo tritate grossolanamente la rottura di salmone e unitela alle zucchine;

- quando scolate i ravioli trattenete da parte un pochino di acqua di cottura che vi servirà nel momento in cui li verserete nella padella e li mantecherete per bene con  il sugo di salmone e zucchine;

- servite in piatti monoporzione irrorando con qualche goccia di olio evo.