Un'idea sfiziosa per il vostro aperitivo - Barchette di patate novelle -

Di nuovo buon giorno, ecco per voi una sfiziosissima idea per un aperitivo originale in compagnia, perchè no, della persona amata o di qualcuno veramente speciale.

Ingredienti per 2 persone:

- 10 patate novelle medio piccole 

- 2 cucchiai di yogurt greco bianco 

- 3 cucchiai di erba cipollina tritata molto finemente

- fettine di salmone affumicato

- uova di salmone o uova di lompo 

Procedimento:

- lavate accuratamente le patate e mettetele a cuocere in una vaporiera, se non l'avete cuocetele in forno con carta stagnola e un pentolino colmo d'acqua sul piano inferiore, abbiate cura di raggiungere un grado di cottura non troppo avanzato ma nemmeno troppo croccante;

- quando queste saranno cotte apritele a metà e scavate ciascuna parte riponendo la polta all'interno di una ciotola;

- unite quindi lo yogurt e l'erba cipollina e mescolate per bene poi riponete il tutto all'interno di ciascuna barchetta di patata;

- guarnite 10 barchette con salmone e le altre 10 con le uova di salmone o di lompo e servite assieme ad un vino bianco frizzantino e servito alla giusta temperatura.