Polpette che passione: ecco quelle di pesce

In quanti modi preparate le polpette? In umido, al forno, fritte??? E con che ingredienti le preparate? CArne macinata, il bollito avanzato... o magari con del pesce? Si proprio con del filetto di merluzzo,

come la ricetta che sto per darvi ora.

Eccola per voi.

Ingredienti per circa 60 polpettine:

- 700g di filetto di merluzzo 

- 100g di mollica di pane 

- 1 ciuffo di prezzemolo 

- 2 uova

- 80g di parmigiano reggiano 

- 1 cucchiaino d aglio in polvere o mezzo spicchio di aglio fresco schiacciato 

 - sale qb

- pepe qb

- farina qb

- olio di semi per friggere 

Procedimento:

- riponete la mollica di pane all'interno di un mixer e frullatela finemente, poi versatela in una ciotola capiente;

- private i filetti di merluzzo delle spine e poi tritateli finemente con un coltello o con il mixer alla minima velocità;

- procedete tritando finemente il prezzemolo poi incorporatelo al pane e alla polpa di pesce, unite le uova e l'aglio in polvere o schiacciato e mescolate veramente bene;

- formate delle palline con l'impasto ottenuto ed infarinatele una ad una, nel frattempo mettete a scaldare l'olio di semi in una padella antiaderente;

- friggete le polpettine per circa tre minuti.