Siamo in estate: insalata di pollo aromatica

Quando arriva l'estate io amo preparare le insalate, di ogni tipo e con ogni tipo di ingrediente. Ecco che la mia fantasia si sbizzarrisce anche con il pollo. Come per questa semplicissima ricetta che, ne

sono certa, piacerà a tutti i vostri commensali. Eccola per voi.

Ingredienti per 4 persone:

- 1 petto di pollo intero del peso di circa 500g

- 1 vasetto di panna acida, la trovate facilmente nel banco delle panne fresche 

- aromi tritati finemente, origano, salvia e rosmarino

- un cespo di insalata Iceberg

- sale

- olio evo 

Procedimento:

- lavate molto bene il petto di pollo poi tagliatelo a tocchetti e riponetelo in una padella antiaderente bella calda con il trito di aromi;

- fatelo arrostire per bene girando di tanto in tanto in modo da garantire una cottura uniforme e lasciatelo raffreddare per bene;

- preparate un piatto da portata sul quale riporrete le foglie di iceberg ben lavate e spezzettate con le mani e il pollo freddato poi condite il tutto con un pizzico di sale, l'olio evo e la panna acida;

- servite immediatamente.