SilVer Cooking - una mamma in cucina

Anche oggi parliamo di carnevale, di dolci tipici di questo fantastico periodo e di come si preparano. Il nome più diffuso è castagnole, ma in alcune parti di Italia le chiamano zeppole dolci, mentre a Milano sono note come tortelli di carnevale. Ecco quindi, tutta per voi, la loro ricetta.

Alice, cresce, presto compirà sette anni, a parer mio volati davvero. Mi sembra ieri quando, alle prime pappe, ci siamo accorti che, il suo corpicino e il pomodoro non andavano d'accordo. Inutile dire che i bimbi vogliono mangiare colorato, ma se non si può "tingere" la pappa di rosso, di quali altri colori si può colorare? Ecco che è nato il giallo cremoso.

Che voi le chiamiate galani, frappe, frittelle o chiacchiere, loro sono da sempre il tipico dolce carnevalesco e non vi è città che non le accosti alle altre preparazioni tipiche del periodo. Da nord a sud, sono disponibili in molteplici versioni ma noi impareremo a preparare quella più tradizionale di tutte.

Eccomi ancora qui, sempre più contenta del successo che sta avendo il mio blog e sempre più grata a voi che lo seguite quotidianamente. Oggi parliamo di involtini, quelli che una volta si preparavano con lo stesso taglio di carne delle scaloppine e che salvavano le parti minori della carne dall'essere macinate. Quello che vi presenterò qui di seguito, unisce un po' tutti i gusti della mia famiglia e le zone di provenienza di tutti.

Buon giorno amiche ed amici, oggi parliamo del tipico piatto invernale, quello che riscalda quasi tutte le fredde e buie sere di questi mesi. Quante volte, magari per errore, ne avete preparato un po' di più, ma quello che avanza non è abbastanza da fare una intera porzione!? A me capita di tanto in tanto, specialmente quando marito e bimba non sono di gran lena con i bis. Stiamo ovviamente parlando di minestrone senza pasta o, al più, con un po' di riso dentro. Così ho provato a cercare un'idea per non buttar via nulla ed ho deciso di inventarmi una ricetta semplice semplice.

Buona sera, con questo tempo certo non verrebbe mai in mente a nessuno di parlare di piatti da servire freddi.  Tuttavia, a seguito di una puntata della Melevisione, nella quale si preparava un fantastico Bumbo di tonno, ovvero bimbo da far mangiare agli orchi facendo loro credere che fosse un bimbo vero, ho ricevuto delle richieste. Prima in lista la mia Alice che ha insistito tanto perchè chiedessi alla nonna come preparare questo piatto e in secondo luogo da qualche lettrice con bimbi. Ecco a voi la ricetta, direttamente dal libro dei consigli di nonna Tina, ovvero la mia mamma, ma anche con la partecipazione di cuoco Danilo, cuoco del Fantabosco.

Buona sera amiche ed amici, questa volta parliamo di Milano, mia città natale e nella quale ho abitato per i primi ventidue anni della mia vita. Ecco per voi un piatto che, in molti casi, viene chiamato alla "Vecchia Milano" e che i milanesi D.O.C., o almeno quelli che sono nati a Milano più di 40 anni fa, conoscono e sanno davvero apprezzare.