Ci avviciniamo al Natale: torta di mele e mascarpone

A grandi passi ci avviciniamo al Natale e cominciamo a pensare alle preparazioni per queste feste. Immancabile, almeno nelle tavole di noi lombardi, è il mascarpone, che viene usato per molteplici

preparazioni, dolci e salate. E proprio di un dolce parliamo oggi. Ecco a voi la ricetta.

Ingredienti:

- 6 mele

- 200g di farina 

- 3 uova 

- 150g di zucchero 

- 250g di mascarpone 

- 1 bustina di lievito per dolci 

- 1 bustina di vanillina 

- 20g di burro 

- 1 pizzico di sale 

Procedimento:

- sbattete le uova intere fino ad ottenere un composto che sia chiaro e spumoso e al quale incorporerete il mascarpone, la vanillina, il sale, 140g di zucchero, il lievito per dolci e la farina setacciata, mescolando bene il tutto;

- pelate tutte le mele e privatele del torsolo poi tagliatene quattro a cubetti e due a fette quindi incorporate i cubetti all'impasto mescolando dal basso verso l'alto per distribuirli bene;

- imburrate una tortiera del diametro di 24cm e versatevi l'impasto, livellate bene la superficie dello stesso e disponetevi le fette di mela a raggiera;

- cospargete con lo zucchero rimasto e infornate in forno statico già caldo a 180° per 55 minuti poi sformate e servite tiepida.