Beviamo qualcosa? Ecco come si preparano il limoncello e la crema di limoncello

Ci fu un tempo durante il quale mia mamma si preparava alle feste di Natale confezionando bottiglie di limoncello e crema di limoncello da regalare a parenti ed amici. Inutile dire che veniva buonissimo

ed era gradito da tutti. Ma come si preparano? Ecco a voi le ricette.

Ingredienti per il limoncello:

- 5/6 limoni non trattati 

- 1/2 litro di acqua 

- 1/2 litro di alcool 

- 400g di zucchero 

Procedimento:

- lavate bene i limoni e sbucciateli sottilmente avendo cura di non prendere la parte bianca della buccia che è amara;

- riponete le scorze in un contenitore ermetico e copritele con alccool poi stipate il contenitore in un luogo buio per quindici giorni avendo cura di agitarlo di tanto in tanto;

- trascorso questo periodo, mettete sul fuoco l'acqua con lo zucchero e fate sciogliere fino ad ottenere uno sciroppo trasparente che dovrà raffreddare per bene;

- filtrate il liquido dalle scorze di limone e versatelo nello sciroppo poi mescolate il tutto e riempite le bottiglie con il liquore ottenuto;

- lasciate riposare il limoncello per una settimana prima di gustarlo bello freddo.

Ingredienti per la crema di limoncello:

- 5/6 limoni non trattati 

- 1/2 litro di alccol

- 400g di zucchero

- 600ml di latte a lunga conservazione 

- 400ml di panna liquida

- 1 bustina di vanillina 

Procedimento:

- una volta pronto l'alcool con le scorze di limone, procedete mettendo sul fuoco il latte, la panna, lo zucchero e la vanillina;

- fate sciogliere lo zucchero poi lasciate raffreddare per bene il composto nel quale verserete poi l'alccol filtrato;

- imbottigliate e lasciate riposare per un paio di giorni prima di gusstarla bella fredda.