Pollo al curry

Ecco il mio primo esercizio alla scuola di cucina di Mrs Paola. Abbiamo imparato a preparare il pollo con il curry nella versione più cara agli irlandesi.

Spero possa piacere anche a voi e che riusciate a trovare tutti gli ingredienti.

Ingredienti per 4 persone

- 50g di burro

- 1 cucchiaio da tavola di farina bianca

- 2 cucchiai da tavola di polvere di curry media, non piccante

- 500 ml di brodo di pollo o 1 cuore di brodo e 500ml di acqua

- 50g di uvetta

- 100g di funghi a fette

- 2 petti di pollo da tagliare a pezzi

- 1 cipolla tritata

- 2 spicchi di aglio a pezzettini

- 1 mela verde pelata e tagliata a cubetti piccolissimi

- sale e pepe 

Procedimento:

- sciogliete il burro in una pentola capiente, friggete il pollo in pezzi fino a quando non sarà bianco da tutti i lati;

- unite la cipolla e l'aglio e friggete per 2-3 minuti poi aggiungete la mela e i funghi e cuocete per altri 2-3 minuti;

- mescolate la farina, il curry con sale e pepe nella pentola e cuocete per 1 minuto poi proseguite aggiungendo gradatamente il brodo e mescolando di volta in volta;

- coprite e cuocete a fuoco lento per 30 minuti girando di tanto in tanto, unite l'uvetta e servite molto caldo su di un letto di riso bianco.