Una ricetta per grandi e piccini: Bocconcini di pollo al latte intero

Capita a tutti di sbagliarsi quando si fa la spesa, a me è capitato  con la carne. Erroneamente ho acquistato un petto di pollo intero anzichè a fette. Ma come sempre non mi sono data per vinta e subito ho inventato una ricettina che potesse deliziare marito e bimba.

Eccola per voi.

Ingredienti per 4 persone:

- 1 petto di pollo intero del peso di circa 350g

- 1 bicchiere di latte intero, io uso quello ad alta digeribilità

- 4 cucchiai di farina 00

- 1 noce di burro a basso colesterolo

- 1 grattatina di noce moscata 

- sale 

Procedimento:

- tagliate il petto di pollo a bocconi non eccessivamente grossi ma nemmeno troppo piccoli, poi infarinatelo molto bene;

- preparate una padella antiaderente nella quale farete sciogliere e nocciolare la noce di burro, una volta fatto ciò, versatevi il pollo e fatelo rosolare fino a doratura per poi salarlo a fuoco basso;

- a questo punto aggiungete il latte, mescolate bene e fate cuocere per circa 10 minuti, ovvero fino a quando il latte non avrà raggiunto una consistenza cremosa;

- grattate un po' di noce moscata e mescolate nuovamente per amalgamare tutti i sapori e poi fate riposare un paio di minuti;

- servite in un piatto da portata.

Suggerimento: se il sugo risulta lento potrete aggiungere farina, diluendola in poca acqua fredda e poi versandola nella pentola; al contrario, se il sugo fosse troppo duro potrete aggiungere latte per stemperarlo un po'.

Suggerimento bis: l'ideale accompagnamento di questo piatto è un morbido purè di patate.