Un primo per la cena della vigilia: Penne ai gamberi profumate all'arancia

Buon giorno a tutti, oggi parliamo di un piatto che potrete preparare per il cenone della vigilia di Natale. Di magro ma con classe, raffinato e profumatissimo vi farà fare sicuramente bella figura.

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di penne rigate 

- 400g di gamberetti 

- 200ml di panna da cucina 

- 1 bicchierino di brandy

- 1 arancia 

- 1 spicchio d'aglio

- olio evo 

- sale

- prezzemolo fresco 

Procedimento:

- mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua, che salerete al momento del bollore appena prima di buttare le penne;

- pulite i gamberi privandoli della testa del carapace e del filamento nero nel budello, poi fate rosolare uno spicchio d'aglio con l'olio evo all'interno di una padella antiaderente;

- quando l'aglio avrà preso colore, unite i gamberi e la scorza d'arancia, salate e fate rosolare il tutto per circa un minuto;

- a questo punto sfumate con il succo di mezza arancia e il bicchierino di brandy facendo evaporare per bene e, infine, aggiungete la panna;

- scolate la pasta al dente e fatela saltare nel sugo aiutandovi con un po' di acqua di cottura se necessario;

- guarnite con il prezzemolo fresco, girate per amalgamare il tutto e servite.