Un viaggio negli USA: spaghetti e polpette

Quante volte nei telefilm americani avete visto preparare questo piatto, spacciato per italiano, con gli spaghetti e delle giganti polpettone di carne? Immagino molte. Ma come si cucina veramente? Ecco a

voi la ricetta.

Ingredienti per 12 polpette:

- 250g di trita scelta di manzo 

- 250g di trita di suino 

- 2 uova

- 100g di formaggio grattugiato 

- 100g di pane raffermo 

- latte qb

- sale qb

- pepe qb

- pan grattato qb

Ingredienti per la salsa:

- 1l di salsa di pomodoro 

- 1 peperone verde 

- 1 peperone rosso 

- 1 spicchio d'aglio 

- 1/2 cipolla 

- basilico tritato 

- 320g di spaghetti numero cinque 

Procedimento:

- spezzettate il pane raffermo e bagnatelo con il latte lasciandolo a mollo fino a quando non sarà sufficientemente morbido;

- in una ciotola capiente riponete la carne, due uova intere, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe e incorporate il tutto;

- a questo punto aggiungete il pane raffermo e mescolate con le mani poi regolate la durezza dell'impasto con il pan grattato;

- formate delle polpette di dimensioni medio grandi e riponetele su i un piatto poi procedete con i peperoni tagliandoli a striscioline piuttosto sottili;

- fate soffriggere l'aglio e la cipolla tritata finemente con un giro di olio d'oliva poi aggiungetevi i peperoni e fate rosolare il tutto;

- quando si saranno ammorbiditi, unite la salsa di pomodoro e procedete con la cottura per una ventina di minuti;

- unite ora le polpette e fate cuocere per almeno una mezzora a fuoco molto basso e con il coperchio poi unite il basilico tritato e lasciate riposare per qualche minuto;

- cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata e, quando saranno cotti, versateli in una terrina e conditeli con la salsa di pomodoro e polpette poi serviteli in tavola.