Biscotti vegani alla mandorla e marmellata

Ancora grazie a Lisa che ci ha deliziato con la terza e ultima ricetta di oggi. Pare che questi biscotti piacciano molto anche ai bambini, Io mi fido e vi regalo questo post.

Ingredienti:

- 120g di burro di soia 

- 100g di sciroppo di agave

- un cucchiaio abbondante di pasta di mandorla 

- 50g di farina di riso e mais

- un cucchiaino di bicarbonato

- 2 cucchiai di latte di mandorle 

- 1 manciata di mandorle in filetti 

- marmellata a piacere 

Procedimento:

- amalgamare il burro di soia con lo sciroppo di agave fino a formare una crema poi incorporare la pasta di mandorle;

- quando avrete ottenuto un composto simile ad una crema densa, unite la farina, il bicarbonato, il latte di mandorla e, infine, le mandorle a fettine sottili;

- preparate una leccarda o teglia con carta da forno, poi formate dei dischetti sui quali poserete un cucchiaino della vostra marmellata preferita;

- infornate in forno per riscaldato a 180° per 25 minuti.