Visto in TV: quiche con zucchine ricotta e salsiccia

Spesso mi capita di guardare programmi dedicati alla cucina in televisione, a volte metto in pratica le ricette che vedo mentre in altri casi, come questo, scrivo la ricetta sul blog per condividerla con gli amici lettori.

Eccola per voi.

Ingredienti:

- 1 rotolo di pasta sfoglia

- 250g di ricotta fresca di vacca

- 250g di salsiccia 

- 2 zucchine medie 

- 2 cucchiai di formaggio grattugiato 

- 1/2 cipolla bianca 

- 1 uovo 

- olio evo 

- sale e pepe qb

Procedimento:

- private le zucchine delle punte e tagliatele a rondelle, mondate la cipolla e tritatela finemente poi preparate una padella antiaderente con un giro di olio evo e la cipolla che farete soffriggere leggermente;

- quando la cipolla avrà preso colore unite le zucchine e fatele cuocere per circa 5 minuti poi aggiungete la salsiccia sgranata e proseguite per altri 5 minuti;

- in una ciotola rompete l'uovo e sbattetelo poi aggiungete il parmigiano, la ricotta e il pepe ed amalgamate il tutto;

- versate le zucchine e salsiccia intiepiditi nel composto di ricotta e uovo ed incorporate bene il tutto con l'aiuto di un cucchiaio di legno;

- in una teglia stendete la pasta sfoglia con la sua carta da forno e bucherellatela con l'aiuto di una forchetta poi versatevi il composto di formaggio verdura e salsiccia livellandolo bene con l'aiuto del cucchiaio di legno e ripiegate la sfoglia su se stessa per formare il cornicione;

- infornate in forno già caldoa 190° per circa 35 minuti fino a doratura.