Pronto in 20 minuti: Macinato di manzo alla Stroganoff

Quante volte tornando a casa ci troviamo a dover preparare la cena alla svelta perchè abbiamo fatto tardi? Nasce con questo post una nuova serie di ricette, pronte in un massimo di 20 minuti, adatte

quindi aq chi, come me adesso, torna tardi dal lavoro.

Ingredienti per 4 persone:

- 3 cucchiai di olio d'oliva

- 500g di macinato scelto di manzo 

- 2 cipolle pelate e affettate 

- 3 spicchi d'aglio schiacciati 

- 125g di concentrato di pomodoro 

- 1 cucchiaio di paprika dolce 

- 1 cucchiaio e mezzo di sale 

- 1/2 cucchiaio di pepe 

- 400g di funghi affettati 

- 500ml di bordo di manzo 

- 300ml di panna acida 

Procedimento:

- preparate una padella antiaderente nella quale farete scaldare i tre cucchiai d'olio per poi rosolarvi il macinato fino a che non prende colore;

- unite le cipolle, i funghi e l'aglio e fate cuocere per almeno cinque minuti, fino a quando le cipolle non saranno traslucide;

- a questo punto unite il concentrato di pomodoro e la paprika e fate cuocere per altri 2 minuti poi versate il brodo di manzo e condite con sale e pepe procedendo a fuoco basso per 5 minuti o fino a quando il brodo non sarà parzialmente ritirato;

- appena prima di servire unite la panna acida.