Un piatto unico originale: zuppa di ceci e baccalà

Siamo nel pieno della stagione di zuppe e minestre, ve ne sono molteplici e buonissime da preparare. Speciali come questa, con legumi e pesce, indicata per fare bella figura con ospiti dai gusti semplici. Ecco a voi la ricetta.

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di ceci precotti con il loro liquido di cottura 

- 300g di baccalà già ammollato

- 1 spicchio d'aglio 

- prezzemolo qb

- 2 pomodori pelati 

- 4 cucchiai di olio d'oliva

- sale

- pepe

Procedimento:

- preparate una pentola dai bordi medio alti e fate soffriggere l'aglio con l'olio d'oliva poi unite i pelati tagliati a pezzetti e soffriggete;

- dopo cinque  minuti unite il baccalà tagliato a pezzettoni e fatelo insaporire per un paio di  minuti, aggiungete il prezzemolo e proseguite la cottura per circa quindici minuti;

- a questo punto unite i ceci con il loro liquido di cottura e proseguite per altri dieci minuti con il coperchio;

- servite in terrine mono porzione con, a piacere, crostini di pane bruscato.