Leggere ma saporite: Scaloppine light di lonza agli champignon

Voglia di un piatto elegante e gustoso ma anche di prestare attenzione alle calorie? Semplice allora, basta preparare queste fantastiche scaloppine che, ne sono certa, vi piaceranno da impazzire come piacciono a me. Ecco a voi la ricetta.

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di fettine di lonza 

- 1 confezione di funghi champignon o cremini 

- 200g di panna leggera, io uso Conad o Chef

- 1 spicchio d'aglio 

- 1 cuore di brodo ai funghi 

- 1 cucchiaio raso di olio d'oliva

- farina qb

Procedimento:

- battete leggermente le fette di lonza e infarinatele ma non troppo abbondantemente, poi scaldate il cucchiaio di olio in una padella anti aderente e fatele rosolare fino a quando non avranno formato la classica crosticina;

- in una padella più ampia, fate cuocere i funghi champignon con l'aglio e un paio di cucchiai di acqua tiepida e insaporiteli con il cuore di brodo, poi, quando saranno cotti, aggiungete la panna e amalgamate bene il tutto;

- una volta che il sugo sarà pronto, unitevi le scaloppine e fatele scaldare al suo interno poi servite in piatti mono porzione.