Mammachef alla riscossa: tranci di pesce spada con capperi e succo di limone

Oggi abbiamo mangiato del pesce, ci piace tanto variare a tavola e quindi alterniamo volentieri le proteine. Come nel caso di questa ricetta, facile facile ma molto saporita. Eccola per voi.

Ingredienti per 4 persone:

- 4 tranci di pesce spada 

- due spicchi d'aglio

- due cucchiai di capperi dissalati 

- il succo di un limone 

- prezzemolo tritato 

- olio d'oliva

- sale 

Procedimento:

- tagliate gli spicchi d'aglio in quattro parti poi adagiateli in una padella antiaderente con un bel giro d'olio e i capperi ben dissalati;

- fate soffriggere il tutto per un minuto o due, facendo attenzione a non annerire l'aglio poi riponete le fette di pesce spada nella padella e fatele rosolare a fuoco vivo per circa quattro minuti per lato;

- a questo punto abbassate la fiamma e coprite proseguendo la cottura per altri sei minuti, tre per lato, al termine dei quali irrorerete il pesce con il succo di limone filtrato e insaporirete il pesce con il prezzemolo da ambo i lati;

- fate caramellare il succo di limone poi servite immediatamente.