Cena irlandese, ecco il dessert ideale la Guinnes cake

Quando si parla di Irlanda si parla di birra e, quando si parla di birra irlandese, si parla di Guinnes, la più famosa birra scura al mondo.

Talmente famosa che è diventata ingrediente portante di molti piatti salati, ma chi avrebbe mai detto che gli irlandesi ci facessero una torta!?

Ingredienti:

- 225g di burro 

- 225g di farina 

- 350g di zucchero di canna 

- 100g di cacao amaro

- 400 ml di Guinnes

- 4 uova 

- 1 bustina di lievito

Procedimento:

 - preparate una ciotola nella quale setaccerete la farina, il lievito e il cacao amaro mescolandoli per bene;

- in un'altra ciotola mettete il burro ammorbidito e lo zucchero di canna e lavorate il tutto con uno sbattitore elettrico, fino ad ottenere una crema;

- unite le uova al composto di burro e zucchero avendo cura di amalgamarle per bene per creare una buona base di impasto;

- a questo punto unite le farine un cucchiaio alla volta fino ad ottenere un impasto omogeneo e cremoso;

- in ultimo aggiungete a filo la birra continuando a mescolare poi imburrate e infarinate uno stampo a cerniera e versatevi il composto;

- cuocete in forno caldo a 180° per 1 ora e 10 minuti poi sformatela e lasciatela raffreddare.

La torta è finita ma non c'è praticamente alcun dolce irlandese che non abbia la sua salsa o la sua glassa di accompagnamento. In questo caso parliamo di un vero e proprio frosting che si prepara così.

Ingredienti:

- 250g di mascarpone

- 1 uovo 

- 3 cucchiai di zucchero

- 1/2 bicchierino di Baileys o, se preferite, il più irlandese Sheridan

Procedimento:

- dividete il tuorlo dall'albume riponendoli rispettivamente in due ciotole, nel tuorlo unite lo zucchero, il mezzo bicchiere di liquore e mescolate fino ad ottenere una specie di zabaione;

- aggiungete il mascarpone e mescolate accuratamente poi montate l'albume a neve ed incorporatelo alla crema;

- fate raffreddare in frigorifero per almeno un'ora prima di stenderla sulla torta e servire. 

Se poi vi piacciono le cose davvero golose, tagliate a metà la vostra torta e guarnitene il centro con un po' della crema che avete preparato, il successo sarà garantito.