Spaghetti con la barba del frate il gorgonzola e le nocciole tostate

Buon giorno, quando ho visto questa ricetta ho subito pensato a mia zia Maria, che ci ha lasciati lo scorso anno, e a suo marito che era goloso di questa verdura.

Un modo diverso di consumarla e buono come piatto unico in una serata di primavera.

Ingredienti per 4 persone:

- 350g di spaghetti numero 5

- 200g di agretti o barba del frate 

- 100g di gorgonzola dolce 

- 250ml di panna fresca 

- 40g di nocciole

Procedimento:

- in una pentola capiente portate ad ebollizione abbondante acqua salata nella quale farete cuocere assieme gli agretti, o barba del frate, e gli spaghetti;

- mentre questi cuociono, preparate in una padella la panna con il gorgonzola tagliato a dadoni e amalgamate il tutto;

- nel frattempo tostate in forno le nocciole e scolate gli spaghetti con la verdura e versate il tutto nella padella facendoli saltare a fuoco spento;

- una volta che le nocciole sono tostate, tritatele grossolanamente mentre la pasta prosegue il suo condimento nella padella;

- servite in piatti monoporzione guarnendo il tutto con parte delle nocciole tostate e tritate.