una ricetta light e sfiziosa: involtini di salmone con zucchine e formaggio spalmabile

D'estate si sa è bello anche mangiare del pesce perchè ci nutre adeguatamente e ci tiene leggeri. Questa è una ricetta che va bene sia per gli amanti della cucina light che per quelli che non hanno

problemi di linea. Eccola per voi.

ingredienti per 4 persone:

- 600g di carpaccio di salmone

- 350g di zucchine scure

- 150g di formaggio spalmabile light 

- 40g di olio evo

Procedimento:

- mondate le zucchine e tagliatele a fette per la lunga facendole grigliare su di una piastra molto calda poi ripondendole su di un piatto a freddare;

- prendete le fette si salmone e guarnitele con un paio di fette di zucchine grigliate e una bella spalmata di formaggio cremoso;

- arrotolate il tutto fino a formare un involtino che riporrete sulla placca da forno e cuocerete in forno per circa 10 minuti a 180°;

- servite accompagnando il tutto con un bel giro di olio evo.

Suggerimento: per chi non ha problemi di linea è bello intingere questi involtini in un composto di salsa di soia e miele millefiori.