Conoscete il gravy? Prepariamolo insieme

Sapete cos'è il gravy? Niente altro che una salsa ricavata dal fondo di cottura del vostro arrosto che aiuta la carne a rimanere morbida e gustosa. Come prepararlo? Ecco a voi la ricetta.

Ingredienti:

- il fondo di cottura del vostro arrosto 

- 1 cucchiaio di farina 00

- 1 mestolo di brodo di carne o verdure - quello che avete a disposizione -

Procedimento:

- filtrate il fondo di cottura del vostro arrosto, mi raccomando freddo,  in modo da togliere tutti i  residui di carne e aromi che avete utilizzato per la preparazione;

- al liquido che avete ricavato aggiungete un cucchiaio di farina che stempererete con l'aiuto di una piccola frusta;

- fatto questo unite il brodo caldo e mettete sul fuoco a fiamma moderata fino ad ottenere una consistenza fluida;

- versate all'interno di una salsiera e servite come guarnizione dell'arrosto.