Torta salata con patate e brie: ricetta di Silvia Verga

Buon giorno amiche ed amici, oggi parliamo di una torta salata, una di quelle che si preparano quando in casa si trova poco o niente e arrivano ospiti improvvisi. La soluzione per un delizioso

antipasto o per un bouffet. Eccola per voi.

Ingredienti:

- un rotolo di pasta sfoglia rotonda 

- 3 patate per tutti gli usi 

- 100g di brie 

- 50g di grana grattugiato 

- 100ml di panna 

- 2 uova

- rosmarino qb

- sale e pepe qb

Procedimento:

- pelate le patate e mondatele dalla eventuali parti scure poi tagliatele a fettine sottili che metterete in acqua fredda per non farle annerire;

- stendete la sfoglia sul fondo di una teglia di circa 28cm coperta con carta da forno e bucherellatela con i rebbi di una forchetta;

- stendete metà del formaggio grana sul fondo poi coprite con le fettine di patate ben asciugate e con il brie tagliato a dadini piccoli;

- preparate un battuto con le uova, la panna, il formaggio grattugiato, sale e pepe  che verserete sopra alle patate e guarnirete con rosmarino tritato, va bene anche quello essiccato;

- ripiegate i bordi della pasta sfoglia e infornate in forno ventilato e già caldo a 200° per 30 minuti poi sfornate e lasciate intiepidire leggermente prima di servire.

Suggerimento: se lo preferite, potete anche far freddare conpletamente la torta e servirla tagliata a quadrotti in un bouffet.