Una nuova idea per il dolce delle feste: torta con Pavesini Nutella e mascarpone

Quante volte a Natale, per rispettare la tradizione, ci troviamo a preparare la crema di mascarpone. Bianca, al caffè al cacao o al gianduia, insomma in tutti i modi possibili.

Perchè allora quest'anno non ci cimentiamo in un dolce diverso che il mascarpone lo abbia come ripieno? 

Ecco a voi la ricetta:

Ingredienti:

- 250g di mascarpone 

- 250g  di panna dolce da montare 

- 150g di zucchero

- 4 pacchetti di Pavesini

- 3 cucchiai abbondanti di Nutella 

- 7g di colla di pesce 

- 1/2 fialetta di rum 

- latte qb

Procedimento:

- cominciate mettendo la colla di pesce in acqua per dieci minuti poi ponete il mascarpone in una ciotola con lo zucchero e mescolate bene con la frusta elettrica;

- prelevate 50 dei 250g di panna e scaldateli senza farli bollire poi accorpatevi la colla di pesce ben strizzata e mescolate;

- fate intiepidire e mescolate al mascarpone con lo zucchero poi montate la panna a neve ferma poi aggiungetela al tutto e proseguite mescolando delicatamente dal basso verso l'alto;

- preparate uno stampo da plum cake poi mescolate il latte con la fiala di rum e bagnatevi i pavesini con i quali fodererete lo stampo sia sul fondo che ai lati;

- versate metà della crema nello stampo poi versate la nutella e coprite con la restante crema livellando con il dorso di un cucchiaio;

- coprite con altri pavesini bagnati nel latte e rum poi riponete in freezer a raffreddare e solidificare per almeno 4 ore;

- servite affettato.