SilVer Cooking - una mamma in cucina

Spesso, alla sera del 31 dicembre, si preferisce festeggiare con una cena all'impiedi servendo un ricco buffet. Ci sono però dei cibi che non debbono mancare in ogni caso, come il cotechino con le lenticchie. E come renderlo sfizioso e piacevole sia alla vista che al gusto? Ecco a voi la ricetta.

Si sa, quando si organizza una cena di fine anno in casa, bisogna fare bella figura. Tuttavia, i tempi per i preparativi personali, portano via un po' del necessario per dedicarsi alla cucina quindi, le ricette da preparare devono essere semplici e veloci. Come questa che qui presento e che spero incontri il vostro gusto. Eccola per voi.

Dopo il primo, si sa, è bello presentare anche un buon secondo, che vi permetta di fare bella figura con i commensali. E' qui che, generalmente, il salmone la fa da padrone sulle tavole dei festeggianti, ed io vi propongo questa speciale ricetta.

Quanti di voi festeggiano anche la vigilia con il tradizionale cenone? Immagino molti, ecco allora che arriva una mia deliziosa idea per rimanere nella tradizione della cena di magro discostandosi però dalle solite portate trite e ritrite. 

Il giorno di Natale, si sa, l'antipasto la fa da padrone, affettati, mousse, tartine di tutti i tipi, ma allora perrchè non fare qualche cosa di differente, elegante e sfizioso per sorprendere i commensali della festa? Ecco a voi la ricetta.

Quante volte, guardando un telefilm o film americano, avete sentito parlare della pasta al formaggio? Immagino un sacco. Ma come sarà veramente questo piatto? Molto più semplice di quel che pensate, ma di sicuro impatto gustativo. Ecco a voi la ricetta:

A grandi passi ci avviciniamo al Natale e cominciamo a pensare alle preparazioni per queste feste. Immancabile, almeno nelle tavole di noi lombardi, è il mascarpone, che viene usato per molteplici preparazioni, dolci e salate. E proprio di un dolce parliamo oggi. Ecco a voi la ricetta.

Di cosa si tratterà direte voi. Sarà una zuppa, un contorno, un piatto principale? Ebbene, amiche ed amici, si tratta di un'insalata gustosissima che gli irlandesi amano mettere soprattutto nei loro sandwich. Ecco a voi la ricetta.

Conoscete tutti i frollini al cacao con le stelline sopra, ora disponibili anche di altre marche con altri tipi di decorazioni. Ebbene, questi biscotti, hanno ispirato un dolce, semplice, veloce da preparare e adatto a tutti. Ecco a voi la ricetta.

Buon giorno, oggi parliamo di carciofi come condimento di un primo piatto. Ottimi anche da soli, qui sono i degni protagonisti di una ricetta veramente saporita e speciale. Eccola per voi.

In quanti modi mangiate o preparate le scaloppine? Lo so lo so le più famose sono al limone, al vino bianco e al marsala. Ma se io vi dicessi che ne esiste una variante tutta rosa e gustosa? Ecco a voi la ricetta.

Rucola, praticamente per me un'erba magica, la adoro veramente con tutto e con tutto mi piace sperimentarla. Perchè no in un polpettone, magari con una carne alternativa alla solita macinata di manzo. Ecco a voi la ricetta.

Fa freddo, ormai da qualche giorno, per questo ci viene la voglia di mangiare qualcosa di caldo e, magari, cremoso. Capita anche di avere degli ospiti speciali e di voler fare bella figura con loro pur servendo una zuppa. Ecco a voi la ricetta.

Sono cresciuta con una mamma la quale, sotto le feste, si è sempre sbizzarrita nella preparazione di liquori, limoncello, alloro, crema di limoncello... Per questo non mi sono stupita quando ho trovato sul web questa fantastica ricetta, per un liquore alla cui base, c'è la crema di nocciola più famosa al mondo. Eccola per voi.

Non è ormai un mistero che il cous cous a me piaccia davvero moltissimo. Lo adoro in tutte le sue forme e, appena posso, me ne preparo una porzione con tante buone verdure. Ma esistono, come già presentato in precedenza, anche delle varianti con il pesce che sono gustosissime e gradevoli da presentare. Ecco a voi la ricetta.

Siamo nel pieno della stagione di zuppe e minestre, ve ne sono molteplici e buonissime da preparare. Speciali come questa, con legumi e pesce, indicata per fare bella figura con ospiti dai gusti semplici. Ecco a voi la ricetta.

Inizia la stagione dei carciofi e, molti di noi, ne sono certamente felici. Io per prima, perchè adoro questo ortaggio e lo mangio in tutte le sue presentazioni. Quella di oggi è sotto forma di risotto. Ecco a voi la ricetta.

Che siamo in autunno ormai ce ne siamo resi conto tutti. Il clima è più freddo e le giornate meno soleggiate. Inizia la stagione delle preparazioni al forno, come queste splendide lasagne che, ne sono certa, saranno di vostro gradimento. Ecco a voi la ricetta.

Voglia di un dolce per stupire parenti e amici ma poca destrezza e fantasia? Ecco qui una soluzione adeguata. Si tratta di un semifreddo che vi farà fare una bellissima figura senza complicarvi troppo la vita. Eccolo per voi.

Benvenuto autunno, lo diciamo un po' a malincuore ma anche consapevoli che le stagioni devono fare il giusto corso e andare incontro al tempo che spetta loro. Per questo presento una ricetta con l'ortaggio principe di questa stagione, la zucca. Eccola per voi.

Buon pomeriggio amiche ed amici, dopo un intensissimo periodo, durante il quale non vi ho mai dimenticato, torno con una ricetta che strizza l'occhio all'estate ormai finita e porta un po' di colore in tavola. Eccola per voi.

Avete presente quando vi svegliate tardissimo e in casa non vi è rimasto nulla di fresco se non qualche avanzo mentre gli ingredienti più rilevanti sono tutti surgelati? Ecco, questo è capitato a me oggi, in pieno ferragosto con tutti i negozi chiusi e tanta fame. Ma la ricetta che ne è scaturita ha avuto un successone. Eccola per voi.

Che il pesce spada sia uno dei prodotti italiani di eccellenza lo sappiamo un po' tutti. Che mangaire pesce almeno tre volte a settimana faccia bene, è cosa nota a quasi tutti. Ma che questo delizioso pesce può diventare ancora più squisito in quanti lo sanno? Ecco a voi la ricetta.

Capita di avere tre seppie in freezer, poche per essere mangiate come secondo ma abbastanza per guarnire un primo piatto. Capita ancora di avere una zucchina pronta in frigorifero, anch'essa poca per essere mangiata come contorno ma eccellente per il primo piatto di cui sopra. E così nasce una ricetta, eccola per voi.

Questa ricetta l'ho vista su di un blog di cucina di quelli che frequento ogni tanto ed ho deciso di proporvela perchè l'ho trovata molto interessante. Spesso ingredienti semplici rendono la tavola molto raffinata, come in questo caso.

Quella di Ciro e Daniela potrebbe sembrare una storia dei tempi passati, sono partiti da Caserta, splendida citta della campania,  in cerca della loro occasione, della chiave di volta che rendesse più serena e stabile, la vita della loro famiglia. Per questo hanno raggiunto Lodi dove, dal 28 aprile 2016, hanno aperto il loro bar gelateria, in franchising con Crema e Cioccolato dando però il loro personalissimo tocco al locale. Fulcro di tutto è il buonissimo gelato, appuntamento fisso settimanale di tutta la mia famiglia. I gusti, ben 24 tra i quali scegliere,  sono corposi e i sapori si distinguono bene gli uni dagli altri. Differente dal solito gelato a cui siamo abituati qui in città, ricco di granelle, scaglie di cioccolato e, nel gusto lampone, per esempio, di tanti piccoli frutti interi. Un'esperienza da vivere almeno una volta con la certezza che ce ne saranno altre. Ma il gelato non è il solo ingrediente che rende Crema e Cioccolato di Ciro e Daniela così speciale; f

Andiamo a fare un bel pic nic all'aperto? Magari in una bella area attrezzata con tavoli e sedie dove poter appoggiare tutto quello che abbiamo preparato. Come questa torta salata per esempio facile e saporita per voi.

Quando fa caldo si sa, non viene voglia di preparare dolci da forno perchè l'utilizzo di questo elettrodomestico aumenterebbe le temperature di casa.  Allora perchè non cimentarsi nella creazione di un semifreddo che possa piacere a tutti e sia facile da preparare? Ecco a voi la ricetta.

Chi ha detto che la parmigiana debba essere solo di melanzane? Esistono delle interessantissime varianti, come quella che presento in questa ricetta e che, ne sono certa, incontrerà anche il gusto di chi, le melanzane non le ama molto. Eccola per voi.

Fa caldo si sa e si ha voglia di mangiare cose fresche o leggere. L'estate però ci regala alcuni tra gli ortaggi più buoni come melanzane e zucchine. Ecco che, unendoli in un sughetto speciale, diventano protagoniste di questa ricetta.

L'estate, si sa, è tempo di grigliate, chi non ne approfitta almeno una volta. A volte, anche se di rado, capita che la carne avanzi e per questo ci si appresta a ricette di riciclo. Come quella che vi presento adesso, il cui ingrediente di guarnizione è la salamella. Eccola per voi.

Oggi parliamo un po' di tradizione, di ricette che vengono dalla campagna, dall'allevamento dei maiali e dalla scelta delle parti meno nobili per la preparazione del pranzo. Contrariamente al nome, che trae in inganno, si tratta di involtini di lonza guarniti nel modo più semplice di tutti. Ecco a voi la ricetta.

Buon giorno amiche ed amici, dopo tanto tempo eccomi qui di ritorno, tutta per voi. Lo faccio con una ricetta dolce, adatta a queste calde giornate estive e adeguata ai gusti più esigenti e maturi. La bagna è infatti alcolica e quindi non indicata per i bambini. Ecco a voi la ricetta.

Chi ha detto che il maiale è grasso? Non tutti i tagli lo sono, la lonza, infatti, è una parte magra, digeribile e adatta anche ai bambini. Ve la propongo in questa ricetta fantasiosa che, sono certa, stuzzicherà il vostro appetito.

In quanti modi preparate il polpettone? Abbiamo visto varianti con la carne, e con il pesce. E con le verdure? E' una gradevole possibilità. Ecco a voi la ricetta.

Quante volte avreste voglia di una pigna colada ma, il rum presente all'interno non vi permette di berla? Ecco per voi una versione semplice e gustosa che accontenta anche gli astemi. Pronti a prepararla?

In quanti modi preparate le lasagne? Io ne conosco diversi e, quello che sto per presentarvi oggi, è uno dei tanti. Delicate grazie alla dolcezza dei piselli, sono una buona soluzione per la domenica a pranzo. Ecco a voi la ricetta.

Quante volte ci troviamo con ospiti veramente speciali e vorremmo stupirli con una ricetta che sia semplice ma anche gustosa. E' il caso del tonno in crosta di frutta secca, veramente veloce da preparare e di sicuro impatto. Ecco a voi la ricetta.

Quante volte vorremmo che i nostri figli facessero una merenda più sana e meno contaminata dagli additivi e da tutti gli orpelli che le industrie alimentari mettono nelle merendine. E allora perchè non provare con questi fagottini ripieni che sicuramente accontentano tutti? Ecco a voi la ricetta.

Che le patate piacciano più o meno a tutti è risaputo, che siano un ortaggio versatile e di facile cottura anche. Ma chi avrebbe mai pensato di poterne ricavare uno sfizio per l'aperitivo? Mammachef naturalmente. Ecco a voi la ricetta.

Siete stanche del solito tiramisù ma avete voglia di un dolce comunque veloce da preparare? Ecco qui per voi un'alternativa decisamente semplice e gustosa. Speciale per le vostre occasioni speciali. Ecco a voi la ricetta.

Buona sera amiche ed amici, stufi/e del solito pollo arrosto o lesso e desiderosi di una sferzata di gusto? E' il caso di questa ricetta semplice ma efficace che sprigiona un profumo molto molto invitante. Eccola per voi.

Inizia, a mio parere, la stagione delle verdure più buone, tra queste i fagiolini. Già in passato proposi una ricetta per un primo piatto che li includeva. Oggi ne presento volentieri un'altra. Eccola per voi.

Voglia di una fetta di torta per colazione ma timore di esagerare con le calorie? Non con questa ricetta, fatta di ingredienti semplici e con pochissimi rischi per la linea. Eccola per voi.

Quante volte vi siete dovuti arrendere davanti al rifiuto categorico dei vostri figli? In quante occasioni avete dovuto rinunciare a far mangiare loro la verdura perchè non di loro gradimento? Ebbene, un modo interessante di mangiarla c'è, sono delle squisite polpettine. Ecco a voi la ricetta.

Quante volte avete cercato di riprodurre a casa lo stesso risotto, o le stesse linguine ai frutti di mare e vi siete accorti che al gusto, mancava di qualcosa? Che era meno legato o meno cremoso? Questo perchè non avete preparato la bisque. Eccola per voi.

Buon pomeriggio amiche ed amici, il piatto che vi presento oggi è molto semplice sia da eseguire che da presentare. Un modo elegante per proporre un piatto equilibrato con carboidrati e legumi che, uniti nella stessa portata, danno le proteine e gli amminoacidi di una bistecca senza il problema del colesterolo. Volete la ricetta? Eccola per voi.

Quando si parla di primavera, si parla anche di cibo più fresco e adatto ai primi caldi. S parla di consistenze cremose e piacevoli ma anche di mantenere la linea in vista dell'estate. Ecco che interviene questo dolce meraviglioso che si prepara con lo yogurt magro. Ecco a voi la ricetta.

Siamo in primavera, stagione di molte verdure deliziose, e allora perchè non dedicare una torta salata ai legumi principi dei primi caldi? Una ricetta dal sapore deciso ma non troppo forte adatta, perchè no, anche per un bel pic nic all'aperto. Eccola per voi.