SilVer Cooking - una mamma in cucina

Un piatto speciale dedicato al mio lettore vegetariano preferito. Spero che possa essere di suo gradimento e che possa entrare a far parte del suo menù come piatto speciale. Buono in inverno, appena tolto dal forno, è ideale anche per l'estate se preparato con anticipo e gustato freddo o tiepido. Ecco a voi come si fa.

Ah quanto ci piacciono i dolci, ma quanto ci fa soffrire poi la bilancia al mattino quando, puntualmente dice la verità. Ma in fondo chi ha detto che un dolce deve per forza essere ipercalorico??? Nessuno.  Come tutti sanno la frutta è un ottimo dolce naturale e conferisce un sapore fresco e gradevole alle nostre preparazioni, allora perchè non sperimentare una fresca coppa che soddisfi il gusto e la gola???

Fa caldo e viene voglia di mare di vacanza e, naturalmente, di mangiare tanto buon pesce che ci fa sentire leggeri e ci fa stare bene davvero. Certo è che, non sempre, aglio olio e prezzemolo soffritti vanno d'accordo con l'estate e quindi ci troviamo a rinunciare all'idea di cucinare per evitare di vedere il pranzo o la cena riproposti per ore. Ma come sempre mammachef ha la soluzione.

Fa un caldo soffocante, l'unica cosa che ci salva è un buon gelato, consumato anch'esso al caldo però. Continuiamo a bere anche se questo non serve altro che a farci sudare di più e i nostri bimbi ci chiedono merende che possano soddisfare la gola e il desiderio di fresco, mentre noi vogliamo anche salvaguardare la loro salute. Io ho una soluzione che soddisferà gola e salute in una sola coppa.

Eccola amici una ricetta semplice, dal sapore delicato ma di sicuro effetto. Si tratta proprio di un menù da mamma in cucina, pratico e buono ma soprattutto divertente. Siete pronte a segnare gli ingredienti? Mi raccomando, questa sera polpette per tutti!!!

Ecco una ricetta per i primi mesi, dal mese in cui si possono cominciare a mangiare gli spinaci, buona energizzante ma anche leggera leggera. Ingredienti: - 250g di spinaci - 1 cucchiaio di ricotta fresca di vacca - 1 cucchiaio di parmigiano reggiano - 1 cucchiaio di latte fresco intero

Ragazzi abbiamo superato i 1400 contatti, il blog per le mamme in cucina sta andando alla grande, oltre ogni aspettativa. Questo grazie a voi naturalmente, che ogni giorno sbirciate, e magari sperimentate, le ricette di una mamma che adora cucinare e ama la sua famiglia sopra ogni cosa. Continuiamo  così amiche ed amici, teniamo viva la passione per il buon mangiare, per gli ingredienti sani e il più possibile genuini.

Un tempo, non molto lontano da adesso, anche se un po' si, ho lavorato in una cucina aziendale e, in alcune rare occasioni, ho aiutato il capo cuoco a preparare questo piatto che, nel corso degli anni ho personalizzato e addomesticato al gusto della mia famiglia. E' un piatto molto semplice che sta bene in tutte le stagioni e permette anche ai bambini di mangiare tanto buon pesce senza che il suo sapore infastidisca il loro gusto.

Lo sapete di cosa si tratta??? Il nome in se è la contrazione di fetta unta, ovvero pane oliato e abbrustolito. Non è altro che l'antesignana della più famosa bruschetta e si presenta in tante varianti. Noi qui cominciamo a scoprirne alcune.

Cosa cucino questa sera??? In freezer le solite trance di pesce spada ma come posso fare per renderle differenti? Avrei proprio voglia di sperimentare qualche cosa di nuovo ma non ho molto tempo, in che modo posso procedere? Ecco le risposte, tutte in una ricettina lampo apposta per voi, mamme in cucina, che dovete fare miracoli tutte le sere per accontentare la famiglia.

Ciao a tutti e buon inizio di settimana.  Amici ed amiche, con famiglia e non, questo post è tutto per voi. Avete mai sentito parlare di Portofino? Del golfo del Tigullio, del famoso promontorio meta ambita da tutti i subacquei, e non solo quelli italiani!? A questo fantastico posto si ispira la ricetta di oggi, una fantastica variante della più classica servita solo con pesto e pomodoro.  Mi perdonino i puristi della cucina ma a me piace prepararla così.

I still hear your voice, when you sleep next to me. I still feel your touch in my dreams. Forgive me my weakness, but I don’t know why. Without you it’s hard to survive.

Buon giorno mamme dei supercuccioli, specialmente di quelli affamati che, a furia di mangiare il solito passato di verdura, hanno perso la fantasia per il momento della pappa. Oggi impariamo a preparare un fantastico brodo di carne leggero, utile come base per la nostra minestrina.

Una nuova ricetta dal mio buffet, questa è stata quella di maggior successo dopo la già nota quiche alle cipolle. Sono certa che i miei amici presenti al party vorranno sapere la ricetta ed eccola pubblicata.

La festa continua, l'elenco dei piatti preparati per il buffet non è ancora finito amiche ed amici, ecco una nuova ricetta, semplice semplice e veloce veloce, tutta per voi. Vi aiuterà a scoprire come, spesso e volentieri, non è così complicato fare bella figura con gli amici e i parenti, specialmente quando sono tutti assieme e molto affamati.

Cosa saranno mai queste bignole!? Semplice, sono la versione salata dei più conosciuti Bignè. L'impasto in se non ha molte differenze, quello che cambia è lo zucchero che nel nostro caso non c'è e, naturalmente il ripieno.

  ecco mamma Silvia all'opera mentre prepara  il buffet per la festa di compleanno del marito. A giudicare dai pochi avanzi rimasti, gli ospiti hanno gradito.

Innanzitutto conviene spiegare che cosa sia un "misturot" nel dialetto delle nostre parti. Si tratta di un miscuglio, non necessariamente con un accezione negativa, di una mescolanza di differenti componenti, nel nostro caso ingredienti, che danno alla fine un buon risultato. Ringrazio la mia amica Raffaella che ci ha fornito questa ricetta:

Una nuova ricetta per i cucciolotti, quelli che, per intenderci, normalmente non mangiano il pesce perchè ha un odore sgradevole o semplicemente per la paura di trovarvi le spine. Allora, trovata la soluzione ecco che arriva la ricetta, speciale per tutti i bimbi e fantastica per le mamme che, sicuramente, saranno contente di vedere i loro bambini mangiare del pesce così volentieri.

Parliamo ancora di buffet, quelli di eccezione, con i quali dovete fare bella figura a tutti i costi, a cui tenete particolarmente. Oppure di una cena con ospiti eccezionali o, perchè no con la famiglia e il gusto di stupirla con un piatto molto più semplice di quello che pensate.

Benvenuti nel fantastico mondo delle uova e di tutte le preparazioni che possono essere fatte con loro come protagoniste. In quanti modi sapreste preparare due uova? Una, forse due o magari non ve ne riesce nessuna... proviamo a vedere insieme qualche variante:

Ciao a tutti, ho letto una ricetta sul giornale cucina no problem ed ho preso ispirazione per tre personalissime rivisitazioni che trovo veramente carine e buone. Mamme questo post è in particolare  per voi che, magari, non avete molto tempo per preparare un dolce ma volete ugualmente fare bella figura.

Che voglia ragazzi, si voglia che ritorni il sole a scaldarci un po' le ossa dopo questi giorni di pioggia e voglia di preparare una bella insalata fresca e originale che ci risolva pranzo e cena in poco tempo. Io un'idea carina ce l'ho, volete leggerla anche voi?

Buon giorno, questo post parla di un dolce dal nome ingannevole; infatti, contrariamente a quello che potrete pensare, non si tratta di una preparazione da frigorifero, bensì da forno. Il nome di estiva lo prende dai frutti di bosco che sono tipici di questa stagione. Introdurremo con questa ricetta anche il concetto di tanto per tanto, ovvero la stessa quantità di differenti ingredienti sulla base del peso di quello più facilmente variabile.

Un antipasto davvero sfizioso per tutti gli amanti del pesce e delle cose semplici ma di effetto. La prima volta lo assaggiai in montagna come preludio di un pasto interamente a base di polenta con formaggi, funghi eccetera. Si tratta di un piatto i cui ingredienti si possono davvero trovare in tutte le pescherie e in tutti i supermercati delle nostre città.

Buon giorno amici ed amiche, oggi presento una ricetta inviatami sulla posta elettronica da Alessandra, una mia cara amica e fedele lettrice del blog. Dal titolo avrete senz'altro capito che si tratta di un prodotto della cultura inglese che io, da brava appassionata di cucina italiana e straniera, condivido volentieri con voi.

L'estate è semza dubbio il tempo dei dolci freschi, delle creme al cucchiaio e di tutti quei dessert che non devono essere messi in forno. Uno dei più famosi è il tiramisù che, a causa del mascarpone e dei biscotti savoiardi, non viene spesso consumato quando fa troppo caldo, a meno che non lo si prepari in queste varianti, sicuramente più leggere e di sicuro gusto. Ingredienti per la crema base: - 500g di yogurt greco, io uso Total fage intero o al 2% di grassi - 2 uova - 3 cucchiai di zucchero

Quando si parla di cascina, si pensa immediatamente all'allevamento di bestiame, alla coltivazione di ortaggi, e al consumo dei prodotti rivenienti dall'attività agricola. Insomma, formaggio, uova verdure di ogni genere e chi più ne ha più ne metta. Proprio da questa idea nasce la ricetta che sto per presentarvi, più diffusa nel Lazio dove gli ingredienti primari sono molto diffusi  ma buona in tutte le regioni.

Un piatto speciale anche se semplice semplice; buono per esempio quando volete preparare un primo speciale ma poco impegnativo. Ideale per i miei amici maschietti che vogliono colpire la loro amata con delicatezza. A me questa idea piace davvero molto e credo si presti a tante occasioni, vediamo chi di voi la preparerà per primo.

Un'altra torta salata? Ebbene si, non pensiate male amiche ed amici, l'universo delle torte salate è talmente vasto e ricco di combinazioni che ogni preparazione è sempre nuova. Eccone una che vi stupirà sicuramente e farà un gran figurone sulla tavola.

Apriamo con questo post uno spazio dedicato ai buffet, ovvero a quelle occasioni in cui agli ospiti viene chiesto di servirsi da soli. Spesso ci domandiamo cosa preparare e finiamo con il servire i soliti affettati, le insalate di riso o di pasta che, pur dignitosissime hanno magari stufato un po'. Esistono però molte altre preparazioni che fanno una bellissima figura, sono abbastanza facili da preparare e resistono sul tavolo di servizio anche quando fa caldo. Eccone una veramente raffinata ma di veloce esecuzione.

Arrosto arrosto arrosto... sempre la stessa solfa, sempre la stessa carne... ma noi sappiano come renderla saporita e speciale con poco, anzi molto poco.

Buon giorno e bentrovati/e, chi ha detto che lo zafferano si usa solo nel risotto? Oggi vi presento un primo veloce e goloso che va bene in qualsiasi stagione anche se maggiormente indicato nelle fredde sere invernali o in giornate piovose come questa. Si tratta di una pasta asciutta che solletica il gusto di molti e fa una gran bella figura nel piatto.

Situato a Borgo San Giovanni, in provincia di Lodi, mantiene salda la sua connotazione di ristorante semplice e alla mano, alla portata di tutti i palati e di tutti i gusti. Al Ristorante King infatti, si mangia dell'ottimo pesce ma anche della squisita carne e difficilmente ci si alza da tavola insoddisfatti. L'occasione che ci ha portato li è stata la cresima di nostra nipote e il conseguente pranzo di festeggiamento in suo onore.