SilVer Cooking - una mamma in cucina

Chi come me è stato in Irlanda, sa cosa sia il liquore Sheridan. Una versione fredda, da consumare ghiacciata, del più noto Irish coffee. Ma la cosa originale, non è tanto la bevanda in se quanto la preparazione di un fantastico tiramisù che lo contenga. Ecco a voi la ricetta.

Buon giorno amiche ed amici di mammachef. oggi parliamo di cipolle, di tutte le varietà presenti in Italia e degli usi meglio indicati per ciascuna di esse.

Buon giorno, qualche giorno fa, dal mio formaggiaio di fiducia, ho trovato il formaggio Cheddar, tipico dei paesi anglofoni, come l'Irlanda. L'ho acquistato immediatamente e, come prima idea, ho avuto quella di preparare delle fantastiche patate al cartoccio per il menù della mia epifania. Ecco a voi la ricetta.

ANTIPASTO: Salmone affumicato con crostini di pane, burro salato e salsa all'aneto  PRIMO PIATTO:  Vellutata di piselli con fiorellini di carote e cubetti di prosciutto cotto  SECONDO PIATTO: Arrosto di prosciutto steccato all'aglio con contorno di patate al cartoccio  DESSERT: Nutellotti con crema di mascarpone  E da bere... acqua per i paperi 

Direttamente dai paesi anglofoni, una ricetta speciale per il vostro pranzo di Natale. Buona per il suo sapore deciso e ideale per la sua semplicità. Eccola per voi.

Un nuovo primo per la vigilia di Natale, un risotto leggero e dal sapore delicato che dedico a tutti gli amanti del pesce. Una ricetta davvero speciale, eccola per voi.

Buon pomeriggio amiche ed amici, quest'oggi vi presento una ricetta il cui ingrediente principe sono i carciofi toscanelli, ovvero quelli sardi senza spine. Ottimi in tutte le salse, qui la fanno da padrone in un piatto adatto a tutte le occasioni.

Buon giorno a tutti, oggi parliamo di un piatto che potrete preparare per il cenone della vigilia di Natale. Di magro ma con classe, raffinato e profumatissimo vi farà fare sicuramente bella figura.

Buon giorno amiche ed amici, oggi parliamo di un piatto tipicamente invernale, una zuppa che accontenterà proprio tutti. Semplice ma raffinata e di sicuro successo con i vostri commensali, Eccola per voi.

Buon giorno amiche ed amici, sono certa che se vi parlo di polpettone, il primo che vi viene in mente è quello con il macinato misto e le erbe aromatiche. Ma chi ha detto che il polpettone debba essere unicamente di carne? Mammachef ne propone uno di pesce, tutto per voi.

Lo so, è solo martedì; ma perchè non pensare già oggi a cosa mettere in tavola domenica a pranzo? Io un'idea sana e gustosa ce l'ho e ve la propongo in questo post. Eccola per voi.

Buon giorno amiche ed amici, quello che vi propongo oggi è uno sfizioso antipasto, adatto anche per un bel bouffet. Si tratta di una ricetta semplice ma creativa. Eccola per voi.

Buona sera amiche ed amici, questo post lo dedichiamo ad un'altro ortaggio principe di questa stagione autunnale, il carciofo. In quanti modi lo avrete preparato, ma qui ne vediamo uno in più, sfizioso ed economico. Ecco a voi la ricetta.

Continuiamo il nostro percorso di ricette dedicate al bouffet, questa volta con un dolce dedicato ai bambini che però ha le sembianze di una pizza. Ecco a voi la ricetta.

Buon giorno amiche ed amici, oggi ho bisogno di compagnia e quindi comincio presto a condividere le mie ricettine con voi. Parliamo di uno sfizio adatto alle occasioni festose, quelle in cui un tavolo imbandito attira gli ospiti con tante cose buone? Ecco a voi la ricetta.

Buona sera amiche ed amici, questa volta avevo voglia di dolce, di qualcosa di sfizioso che si potesse gustare in un sol boccone. E allora perchè non proporvi le fantastiche palline di ricotta? Eccole per voi:

Ancora una ricetta per gli amanti dei sapori autunnali. Ancora una ricetta con la zucca, da me molto amata e, ne sono certa, apprezzata anche da tutti voi. Si tratta di una preparazione veloce il cui condimento può essere conservato per qualche giorno in frigorifero. Eccola per voi.

Buona sera amiche ed amici, oggi vi propongo una ricetta light veramente gustosa che unisce due dei miei sapori preferiti, quello del pesce spada e quello della zucca. Eccola per voi.

Parliamo ancora di autunno e di piatti che ne contengono i frutti. In particolare torniamo a dedicarci alla zucca, ortaggio prelibato che, proprio in questa stagione, trova la meglio. Ecco a voi la ricetta.

Ci avviciniamo al Natale, a piccoli grandi passi ci accostiamo al periodo delle feste durante il quale, specialmente in alcune parti di Italia, vi sono degli ingredienti  della tradizione da non dimenticare mai. Uno di questi sono le triglie, si mangiano alla vigilia di Natale e si gustano fritte. Ma cosa ne direste se le preparassimo in un modo più leggero? Ecco a voi la ricetta.

Anche se non sembra, siamo in autunno inoltrato e quindi dal nostro ortolano di fiducia troviamo i cachi, buoni, maturi al punto giusto e, con stupore di molti, anche versatili in cucina. Ecco per voi la ricetta di un semifreddo carino da presentare quando ci sono ospiti.

Oggi sono stata al centro di una piccola polemica con un mio amico vegano in merito al panettone. Punti di vista divergenti lo hanno portato a credere che io abbia qualcosa contro questo stile di vita che non prevede l'assunzione di nessun derivato animale. Nulla di più sbagliato, motivo per il quale ho deciso di postare questa ricetta. Eccola per voi.

Inizia la stagione dei finocchi, buoni da crudi, ideali per un'insalata speciale, sono eccezionali anche da cotti, e allora perchè non metterli all'interno di una torta salata? Ecco a voi la ricetta.

Ecco una ricetta che piace moltissimo a mio marito, noto  amante dell'aceto balsamico. Si tratta di una preparazione veramente semplice e velocissima, adeguata a noi donne che non abbiamo molto tempo da dedicare alla cucina. Eccola per voi.

Questa idea mi è stata ispirata guardano qua e là per il web, tra una ricetta e l'altra mi sono accorta che l'arancio, agrume prossimo sulle nostre tavole, si sposa benissimo con la carne. E allora perchè non inventare una ricetta leggera e gustosa? Eccola per voi.

Amiche ed amici, oggi parliamo di una pietanza vegetariana che, sono sicura, soddisferà tutti gli amanti dei funghi champignon. Si tratta di una preparazione semplice ma elegante, ideale per quando si hanno ospiti speciali a pranzo o a cena. Buona come antipasto è anche un valido secondo. Eccola per voi.

Ancora carne amiche ed amici, questa volta pollo. Una deliziosa e semplice ricetta con i funghi champignon, ceramente facili da trovare e da cuocere. Eccola per voi.

Buona sera amiche ed amici, mi sono accorta che da un po' di tempo non posto ricette con la carne. Così ho deciso di pubblicare questa, semplice semplice ma decisamente saporita. Eccola per voi.

FAre le polpette, si sa, è una vera goduria, piacciono praticamente a tutti e si prestano a tante differenti occasioni. Pensate che io le ho volute per l'aperitivo del mio matrimonio. Ma cosa succede se i commensali sono vegetariani? Accade che le polpette le possiamo preparare ugualmente, con delle ottime verdure, per esempio il cavolfiore.

Direttamente dalla mia cucina, una preparazione per tutti voi, con tutto l'amore e la passione di mammachef. Una ricetta semplice, adatta ai pasti di tutti i giorni e veramente gustosa. Eccola per voi.

Buon giorno amiche ed amici, il piatto di questo post è decisamente una golosa alternativa con una doppia valenza. Ottimo come contorno, può infatti essere proposto anche come antipasto prelibato per i nostri commensali. Ecco a voi la ricetta.

Questa ricetta l'ha pubblicata una mia cara amica di rete e io l'ho subito voluta fare mia per condividerla con tutti voi. Spero desti in voi lo stesso entusiasmo che ha suscitato in me. Eccola per voi.

Buon giorno amiche ed amici, oggi parliamo di una ricetta light che, ne sono certa, soddisferà anche i palati più esigenti. Si tratta di una preparazione senza condimenti ma sicuramente gustosa. Eccola per voi.

La zucca, si sa, la fa un po' da padrone nella stagione autunnale. E' anche il caso di questa ricetta, secondo me deliziosa e perfetta da servire anche con ospiti speciali. E quali ospiti sono più speciali se non i componenti della famiglia?

A chi piacciono i broccoli? Di certo sono uno degli ortaggi meno amati, soprattutto dai bambini, e allora perchè non renderli sfiziosi, trasformandoli in una deliziosa crema? Ecco a voi la ricetta.

Buon giorno, oggi parliamo di un delizioso antipasto che prevedo di preparare per il pranzo di inaugurazione della mia nuova casa. Si tratta di una preparazione semplice ma elegante, valida per le migliori occasioni.

Forse, parlando di torta dei sette vasetti, vi viene in mente la più nota versione dolce. Quest'oggi però, io vi propongo la variante salata. Buona e sfiziosa per un bouffet con gli amici o come antipasto. Eccola per voi.

Bene amiche ed amici, oggi parliamo di una ricettina davvero speciale che, permettetemi, voglio dedicare al mio papà, noto golosone di questi legumi. E' adatta a farvi fare una gran bella figura con degli ospiti speciali. 

Buon pomeriggio amiche ed amici, oggi parliamo di un piatto molto raffinato da vedere ma molto molto semplice da preparare. Si tratta di una ricetta che racchiude i sapori dell'autunno e che vi farà fare sicuramente bella figura con gli ospiti.

Siamo arrivati alla stagione dei funghi, che siano selvatici o coltivali, vale la pena preparare delle ottime ricette con questo ingrediente. E' il caso di questa pasta asciutta che, ne sono certa, vi farà fare bella figura anche con gli ospiti. Eccola per voi.

Quando parliamo di pasta alla carbonara, subito pensiamo al guanciale soffritto, alle uova ridotte in crema e al pecorino romano da grattare sopra. Ma cosa ne direste se vi proponessi un'alternativa marittima al più tradizionale piatto romano? Eccola per voi.

Probabilmente questo nome non vi è nuovo, lo avete sentito pronunciare in diverse occasioni, ma in quanti di voi sanno realmente di cosa si tratta? Ecco qui la ricetta di una delle più versatili crema da guarnizione per dolci, biscotti o semplicemente per una fetta di pane.

Sono pochi gli ingredienti che servono per preparare questi biscotti ma sicuramente gustosi. Preparateli per la vostra merenda domenicale sarà sicuramente un successo.

Per la gioia di alcuni lettori, che me ne hanno fatto richiesta, pubblico qui la ricetta della mia torta soffice di mele alla cannella. Eccola per voi.

Chi ha detto che se si è a dieta non si può mangiare il risotto? Certo va preparato con i debiti accorgimenti ma il risultato finale, vi assicuro, è veramente buono. Ecco per voi la ricetta.

Il melograno, si sa, è un frutto di questa stagione, i suoi colori riempiono la tavola e il suo sapore caratteristico solletica il nostro gusto. Ma avete mai pensato di prepararci un piatto salato? Ecco per voi un fantastico risotto.

L'autunno, con i suoi colori, affascina un po' tutti. E' questa la stagione della zucca con la quale si possono preparare piatti buonissimi. Come questa vellutata molto semplice e veloce che delizierà il palato dei vostri commensali. Eccola per voi.

Buona sera a tutti, questa volta parliamo di verdure ripiene, è il momento dell'anno più adatto, ci sono le ultime verdure estive ma la temperatura ci consente di accendere il forno senza patire troppo caldo. In particolare la ricetta di oggi non prevede carne o salumi nel ripieno, è quindi adatta a tutti, anche a chi non mangia questi alimenti. Eccola per voi.

Una ricetta che viene dai Caraibi e che, sono sicura, catturerà la curiosità di tutti i miei lettori. Niente burro per questa preparazione ma tanto yogurt. Eccola per voi.

Buon giorno a tutti, oggi parliamo di un dolce fatto apposta per chi non può mangiare il latte in tutte le sue forme. Si tratta di un plum cake adatto anche per la prima colazione o per la merenda. Molto sostanzioso e nutriente, unisce la classicità di una torta sabbiosa al gusto esotico della frutta che contiene. Eccola per voi.