Facilissime e velocissime: uova in purgatorio

Questa ricetta è veramente buona e di facilissima esecuzione, si tratta di preparare un buonissimo sugo di pomodoro, non troppo ritirato e poi il resto viene da se.

Eccola per voi.

Ingredienti per 4 persone:

- 1 bottiglia grande di salsa di pomodoro 

- 8 uova 

- cipolla bianca

- basilico fresco sminuzzato

- olio d'oliva 

- sale 

Procedimento:

- preparate una padella antiaderente sufficientemente grande da farci stare otto uova all'occhio di bue e fatevi soffriggere la cipolla tagliata fine con un bel giro di olio d'oliva;

- quando questa avrà preso colore, unite la salsa di pomodoro e fate cuocere fino a quando non sarà leggermente ritirata poi unite il basilico;

- a questo punto, rompete le uova all'interno della salsa e fatele cuocere fino a quando il bianco non sarà rappreso facendo attenzione che il tuorlo rimanga sufficientemente limaccioso;

- servite in piatti monoporzione e, se vi piace, accompagnate con fette di pane bruscato.