Un dolce degno di questa stagione: semifreddo al tiramisù

Voglia di un dolce per stupire parenti e amici ma poca destrezza e fantasia? Ecco qui una soluzione adeguata. Si tratta di un semifreddo che vi farà fare una bellissima figura senza complicarvi troppo la vita. Eccolo per voi.

Ingredienti:

- 250g di mascarpone 

- 100ml di panna 

- 2 uova

- 100g di zucchero 

- 100g di savoiardi

- caffè qb

- cacao amaro in polvere qb

Procedimento:

- cominciate con il preparare un bel caffè lungo e leggero che zucchererete leggermente per poi intingervi i savoiardi;

- dividete poi i tuorli dagli albumi, montando questi ultimi a neve ben ferma e lasciandoli da parte per un secondo momento;

- in un'altra ciotola, unite lo zucchero ai tuorli e montate il tutto con una frusta elettrica o manuale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso;

- incorporate il mascarpone mescolando delicatamente dal basso verso l'alto poi montate la panna e unitela alla crema procedendo nel medesimo modo;

- a questo punto unite gli albumi sempre mescolando delicatamente dal basso verso l'alto poi procedete alla composizione del semifreddo;

- foderate uno stampo da plum cake con carta da forno, se usate quello in silicone non sarà necessario, versatevi una prima parte della crema e coprite con uno strato di savoiardi inzuppati;

- coprite con la restante crema e livellate per bene poi riponete nel freezer per almeno due ore, ma non  più di quattro;

- al momento di servire, sformatelo dallo stampo e cospargetelo con il cacao amaro, abbiate cura di tirarlo fuori dal freezer un dieci minuti prima di servirlo.