La mia personale versione: vermicelli alla pummarola

Quando si parla di pummarola, si intende la classica salsa di pomodoro con il soffritto di aglio e cipolla che condisce le nostre più tradizionali paste asciutte. Ma cosa succederebbe se io ve ne

presentassi una mia pesonalissima versione? Eccola per voi.

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di vermicelli, numero nove Barilla per esempio

- 1 bottiglia di salsa di pomodori datterini Mutti 

- 2 cipolle bianche belle grosse 

- 4 spicchi d'aglio belli consistenti 

- 5 o 6 foglie di basilico ben lavate 

- olio d'oliva

Procedimento:

- portate a bollore abbonante acqua che salerete solo un momento prima di buttare i vermicelli che farete cuocere per il tempo da voi desiderato;

- in una padella antiaderente o in pietra, soffriggete la cipolla tagliata a fettine sottili e gli spicchi d'aglio tagliati ciascuno in quattro parti;

- quando il soffritto sarà imbiondito, versate la salsa di pomodori datterini e insaporite bene il tutto poi, quando la salsa bollirà, abbassate la fiamma e coprite;

- proseguite la cottura del sugo fino a quando scolerete la pasta con l'apposito mestolo riponendola nella padella per farla insaporire a dovere;

- guarnite con le foglie di basilico intere e mescolate ancora per aggiungere il caratteristico sapore al piatto;

- servite immediatamente.

Ecco il mestolo per scolare e servire gli spaghetti