Banana and nut bread - ricetta di Alessandra -

Buon giorno amici ed amiche, oggi presento una ricetta inviatami sulla posta elettronica da Alessandra, una mia cara amica e fedele lettrice del blog.

Dal titolo avrete senz'altro capito che si tratta di un prodotto della cultura inglese che io, da brava appassionata di cucina italiana e straniera, condivido volentieri con voi.

Ingredienti:

- 175g di farina

- 2 cucchiaini e 1/2 di lievito per dolci

- 1 pizzico di sale

- 1 bustina di vanillina

- 125g di burro fuso e lasciato intiepidire

- 150g di zucchero

- 2 uova intere grandi

- 300g di banane frullate

- 75g di noci tritate

Procedimento:

- in una terrina unite il burro intiepidito con lo zucchero e montateli fino a quando il secondo non sarà perfettamente sciolto;

- incorporate una alla volta le due uova e fate lo stesso con le banane frullate e le noci;

- setacciate la farina nel composto aggiungendone 1/3 alla volta e mescolando molto bene, poi unite il lievito, il pizzico di sale  e fate altrettanto;

- imburrate uno stampo da plum-cake, o in alternativa foderatelo con carta da forno, poi trasferitevi l'impasto e livellatelo prima di metterlo nel forno a 180° per 30 minuti circa.

Questo particolare preparato è ideale per la prima colazione e può anche essere infornato all'interno di pirottini monoporzione per i muffins.

Alessandra ci dice inoltre che lei lo ha assaggiato accompagnato da miele e chreme fraiche, sono certa che è golosissimo e lo sperimenterò sicuramente.

Grazie cara amica, aspettiamo nuove ricette se e quando vorrai darcele.