Una ricetta di stagione: finocchi al latte

Sta arrivando la stagione di uno degli ortaggi che preferisco, ovvero i finocchi. Ma in quanti modi si possono preparare, per scostarsi un po' dalla solita insalatina di finocchi crudi? Ecco qui un'idea

veloce ed elegante per tutti voi.

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di finocchi 

- 400g di latte intero o parzialmente scremato 

- 40g di burro 

- 40g di parmigiano 

- 1 pomodoro maturo 

- 1/2 cipolla bianca 

- sale qb

Procedimento:

- mondate per bene i finocchi e tagliateli a spicchi non troppo spessi poi metteteli in acqua fredda per non farli annerire;

- in una padella antiaderente fate rosolare il burro con la cipolla poi adagiatevi gli spicchi ben asciugati e fate rosolare per bene;

- coprite con il latte e fate cuocere per circa 20 minuti poi guarnite con il pomodoro tagliato finemente e con il parmigiano;

- servite tiepido.