Ci avreste mai pensato? Parmigiana di pan carrè

Chi l'avrebbe mai detto che con il pan carrè, quello per i tramezzini, si potesse creare un secondo piatto originale? Ma mammachef naturalmente che in questo post ve ne propone la ricetta. Eccola per

voi.

Ingredienti:

- 1 confezione di pane per tramezzini

- 250g di prosciutto cotto 

- 250g di scamorza 

- 250g di funghi champignon

- 1 spicchio d'aglio

- grana grattugiato qb

- 400ml di besciamella tradizionale

- burro qb

- pan grattato

- sale e pepe 

- olio d'oliva qb

Procedimento:

- dopo aver preparato la besciamella con il metodo tradizionale, fate saltare i funghi in padella con olio, aglio, che toglierete subito, sale e pepe;

- con l'aiuto di un mattarello, stendete le fette di pane fino a renderle più sottili poi grattugiate il grana e tagliate la scamorza a quadrucci;

- imburrate una pirofila, possibilmente in vetro, cospargetela con il pan grattato  e adagiatevi il primo strato di pan carrè al quale aggiungerete parte della besciamella e i funghi;

- coprite poi con il grana, il prosciutto a fette e la scamorza proseguendo con gli stati fino alla fine degli ingredienti;

- concludete con funghi, scamorza, grana e besciamella poi infornate a 180°, in forno ventilato per trenta minuti;

- sfornate e lasciate riposare qualche minuto prima di servire.