Con la frutta di stagione: Filetto di salmone ai mandarini

Buon giorno amiche ed amici, avreste mai detto che i mandarini, così buoni da mangiare, fossero anche indicati per una ricetta salata? Ebbene si, con il pesce principe delle nostre tavole, il salmone.

Ecco a voi la ricetta.

Ingredienti per 4 persone:

- 4 fette di filetto di salmone 

- 4 mandarini 

- 4 cucchiaini di olio evo 

- pepe qb

- qualche foglia di aneto 

- 1/2 limone

- sale qb

Procedimento:

 - preparate una teglia foderata con carta da forno nella quale disporrete i filetti di salmone che condirete con un pizzico di sale e qualche foglia di aneto e infornerete a 180°, ventilato per 15 minuti circa;

- mentre il salmone cuoce, preparate la salsa spremendo in una terrina  i mandarini e il mezzo limone e condendo con un po' di pepe che emulsionerete per bene;

- sfornate il salmone, e servitelo condito con la salsa appena preparata.