Leggera e gustosa ricetta: involtini di spalla cotta al formaggio

Buon giorno amiche ed amici, avete mai assaggiato la spalla cotta? Se non lo avete mai fatto ve la consiglio vivamente, è gustosa ed economica e si presta a tante ricette. Eccone una per voi.

Ingredienti per 4 persone:

- 8 fette di spalla cotta 

- 8 fette di formaggio tipo Edamer o Lerdammer 

- 8 fette di zucchine o melanzane grigliate 

- farina qb

- olio d'oliva 

Procedimento:

- stendete le fette di spalla cotta su di un piatto poi ricopritele con una fetta di formaggio ciascuna e  poi con una fetta di verdura a vostra scelta, arrotolatele in modo non molto stretto;

- preparate un piatto con della farina e mettete sul fuoco una pentola antiaderente con un giro d'olio a scaldare;

- infarinate gli involtini e fateli cuocere in padella fino a quando non avranno formato la loro crosticina e il formaggio non sarà ben fuso;

- servite immediatamente.