Lonza di maiale a fettine? Eccole a voi con speck e formaggio grana

Con le fettine di lonza si possono fare tantissime scaloppine buonissime e fettine panate, tuttavia queste si prestano anche ad altre ricettine semplici semplici ma buone davvero. Eccone una per voi.

Ingredieti per 4 persone:

- 8 fettine di lonza di maiale 

- 4 fette di speck del trentino

- 8 fette sottili di formaggio grana, parmigiano o padano come preferite 

- una noce di burro 

- 8 rametti di rosmarino 

- aglio 

- salvia in foglie 

Procedimento:

- adagiate le fettine di lonza su di un piano di lavoro poi guarnitele con il formaggio e lo speck fissando il tutto con 1 rametto di rosmarino per ciascuna fetta;

- preparate un soffritto di burro aglio e salvia in una padella antiaderente e adagiatevi le fettine dalla parte della carne cuocendo con il coperchio;

- quando saranno ben cotte giratele dalla parte dello speck per il tempo necessario a far colorire il tutto;

- servite su di un piatto da portata guarnendo con il fondo di cottura.