Per fare bella figura: filetto di manzo alla senape con verdure al vapore

Occasione speciale, magari un tete a tete e non sapete cosa preparare? In questi casi la cena deve essere leggera e veloce, così vi consiglio questo filetto di manzo con il quale, ne sono certa, farete un figurone.

Ingredienti per 2 persone:

- 2 filetti di manzo 

- 1 tazza di latte 

- 1 cucchiaio di farina bianca

- 30g di burro 

- sale fino 

- pepe nero macinato

- 3 cucchiai abbondanti di senape dolce 

- cavolfiori broccoli e carote e cavolini

 cotti al vapore

- olio evo per condire le verdure 

Procedimento:

- in un pentolino dai bordi alti mettete 10g di burro, la tazza di latte, la farina e tutta la senape, cuocete a fuoco moderato mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando la salsa non si sarà addensata;

- in una padella antiaderente fate sciogliere i restanti 20g di burro e cuocetevi i filetti per un tempo di circa 2 o 3 minuti per parte, debbono rimanere al sangue;

- impiattate il filetto coprendolo con metà della salsa e regolando di sale e di pepe, accompagnate il tutto con le verdure al vapore condire con un filo di olio evo.